近日，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的有序推進(jìn)，很多行業(yè)漸漸復(fù)蘇。對(duì)于很多餐飲商家，能否售賣生冷食品是十分關(guān)注的問題。

市民張女士經(jīng)營(yíng)一家餐飲店，前段時(shí)間，她看到暫停生冷食品制售的通知，什么時(shí)候可以正常售賣生食，張女士一直在等消息。

4月13日下午，記者咨詢了青島市市場(chǎng)監(jiān)管局，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管處顧處長(zhǎng)表示，他們已于2020年3月3日下發(fā)通知，恢復(fù)部分生食水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)榨果蔬汁等自制飲品和非冷葷類食品可以正常售賣，冷葷類食品的制售目前還沒有放開。

顧處長(zhǎng)進(jìn)一步解釋，火鍋店生食的肉和海鮮，涼拌豬頭肉、涼拌海蜇等是不允許的。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管局提醒商家，要注意加工制作至消費(fèi)者食用之間的溫度、時(shí)限等保質(zhì)要求，建議市民盡量少食用生食類食品，以加熱后食用為宜。