青島新聞網(wǎng)12月13日訊（記者 龐為 攝影 魏世洲）冬季里，白菜是我國(guó)北方的當(dāng)家菜，白菜燉豆腐被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)搭配比較好的一種組合和烹飪方法；海蠣子在冬季大量上市，而且非常肥美，海蠣子燉白菜豆腐，更是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴。

海蠣子肉清洗干凈。

大豆腐切厚薄均勻的片，兩面煎至微黃，備用。

大白菜去掉菜幫，把菜葉按照其紋理方向用手撕成長(zhǎng)條。

鍋內(nèi)加油燒熱，放蔥姜花烹鍋，倒入白菜葉大火翻炒，炒至白菜葉疲軟出水分。

鍋內(nèi)加入水（骨頭湯最佳）、豆腐和適量鹽，燉至入味后，最后放海蠣子肉燉熟即可。

鮮美的海蠣子燉白菜豆腐就做好了。