青島日報(bào)社／觀海新聞?dòng)?生魚片（淡水魚）、淡水螺、醉淡水蟹、牛蛙、菱角、荸薺……再搭配上啤酒，可謂是夏天的標(biāo)配?？墒?，如果生食或誤食半熟品，就有可能一口吃掉數(shù)十條寄生蟲，從而導(dǎo)致食源性寄生蟲病。近日，青島市疾控中心發(fā)布健康提醒。

什么是食源性寄生蟲病？市疾控中心專家劉小藝介紹，所謂食源性寄生蟲病是指因生食或半生食帶有感染期寄生蟲幼蟲或囊蚴的食物引起的寄生蟲病，其感染源包括魚源性、肉源性、螺源性、淡水甲殼動(dòng)物源性和植物源性。

劉小藝介紹，淡水魚、蝦、螺體內(nèi)可能存在肝吸蟲，食用淡水魚生魚片或半生不熟的淡水魚、蝦、螺可能感染肝吸蟲病，引起發(fā)熱、胃痛、腹脹、食欲減退、消化不良、四肢無力和肝區(qū)疼痛等癥狀。

市民若食用了未熟透或未經(jīng)烹飪的淡水蟹（如：腌制的溪蟹、華溪蟹、石蟹等）以及蝲蛄（烤蝲蛄、蝲蛄醬等）都有可能感染肺吸蟲病的風(fēng)險(xiǎn)。其急性期癥狀表現(xiàn)為食欲減退、乏力、腹痛、腹瀉、全身過敏、發(fā)熱、等癥狀，慢性期可導(dǎo)致器官受損，如胸腔積液、滲出性胸膜炎、心包炎、心包積液、腹膜炎、腹水、皮下包塊、腦膜炎、視神經(jīng)受損等嚴(yán)重癥狀。

布氏姜片蟲寄生在荸薺、菱角、茭白等水生植物表皮上或果肉中，生食可能會(huì)感染布氏姜片蟲病。患者可出現(xiàn)低熱、消瘦、貧血、腹水、水腫、腹痛、消化不良等癥狀。

生食或食用未煮熟的牛蛙、蛇有感染裂頭蚴的風(fēng)險(xiǎn)。裂頭蚴可通過皮膚或黏膜侵入人體，能在多個(gè)器官寄生，如眼、四肢軀體皮下、口腔頷面部及內(nèi)臟等?？梢鹬猩细共贿m、隱痛、惡心嘔吐等癥狀。

劉小藝介紹，預(yù)防感染食源性寄生蟲病最重要的措施是避免食用生魚、生肉，不生吃可能受到寄生蟲污染的瓜果蔬菜，食物在燉煮、燒烤時(shí)要徹底煮熟、煮透后再食用，不飲用生水。此外，還要勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生，拒絕病從口入。市民一旦發(fā)現(xiàn)疑似食源性寄生蟲病癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。（青島日報(bào)／觀海新聞?dòng)浾?黃飛）