入冬以來，喜歡吃海鮮的市民發(fā)現(xiàn)，海鮮市場(chǎng)上最亮眼的當(dāng)屬個(gè)大味鮮的南美白對(duì)蝦。12月17日凌晨，青島早報(bào)記者探訪城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和即墨海鮮批發(fā)市場(chǎng)得知，今年各地養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦大豐收，目前山東、江蘇等地的大棚鮮蝦陸續(xù)上市，每天有超過20萬斤的鮮蝦進(jìn)入青島，15頭的鮮蝦每斤批發(fā)價(jià)格在21元左右，市場(chǎng)零售價(jià)每斤在25元到30元之間。

現(xiàn)場(chǎng)：凌晨入青交易火爆

12月17日凌晨2點(diǎn)，隨著一輛輛江蘇、山東牌照的海鮮運(yùn)輸車駛?cè)氤顷査a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，寧靜的城市突然變得熱鬧起來。一筐筐鮮活的南美白對(duì)蝦被抬下車，客商們忙著挑選、稱重，隨后這些蝦被迅速裝進(jìn)充氧的大桶內(nèi)，天亮前就會(huì)被運(yùn)往各個(gè)海鮮市場(chǎng)。

凌晨4點(diǎn)，商販在挑選南美白對(duì)蝦。

凌晨4點(diǎn)，青島的氣溫降至－4℃，然而在城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)鮮蝦交易專區(qū)內(nèi)，卻是一派火熱的交易場(chǎng)面?！斑@些鮮蝦大部分是從江蘇養(yǎng)殖基地運(yùn)來的，每車的數(shù)量有近萬斤?！币晃欢嗄陱氖迈r蝦批發(fā)生意的商家介紹。目前南美白對(duì)蝦的主要產(chǎn)地為江蘇、山東省內(nèi)和青島本地，今年迎來大豐收。入冬后，許多南美白對(duì)蝦會(huì)被轉(zhuǎn)移到大棚里越冬，再根據(jù)市場(chǎng)需求陸續(xù)出蝦。城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，冬季海鮮品種相對(duì)較少，而南美白對(duì)蝦的市場(chǎng)需求量很大，每天有超過20萬斤蝦在凌晨運(yùn)到市場(chǎng)，這些蝦中主要就是南美白對(duì)蝦。

說法：“平民價(jià)”銷量大

“今年的南美白對(duì)蝦個(gè)大肉肥，關(guān)鍵是價(jià)格還不貴。”鮮蝦批發(fā)商張志國介紹，往年到了冬季，南美白對(duì)蝦的批發(fā)價(jià)格都在每斤30元以上，今年降到了20多元一斤。近幾天，市場(chǎng)上南美白對(duì)蝦每天的批發(fā)價(jià)上下浮動(dòng)在幾元之間，總之今年的鮮蝦便宜多了。

今年50歲的張志國，從事海鮮批發(fā)生意20多年，他基本上每天都是凌晨3點(diǎn)起床，然后開著小貨車來到城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)選海鮮?！坝捎诮衲甑哪厦腊讓?duì)蝦比較便宜，銷售量也不錯(cuò)，入冬后我一直在做蝦的生意?！睆堉緡f。青島的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在全國比較出名，像即墨丁字灣一線就有數(shù)萬畝的養(yǎng)殖基地，冬天養(yǎng)殖大棚也有很大面積，一直到春節(jié)，市場(chǎng)上都不缺鮮活的南美白對(duì)蝦。

“由于蝦的價(jià)格不貴，零售價(jià)格每斤在30元之內(nèi)，不少老客戶從網(wǎng)上購買，一上午就賣出去600多斤?！痹诩茨r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做南美白對(duì)蝦生意的張女士介紹。她每天凌晨5點(diǎn)就來到市場(chǎng)上迎客，一直忙碌到中午，除了現(xiàn)場(chǎng)購買南美白對(duì)蝦的市民外，還有很多人是通過網(wǎng)上訂購，通過快遞直接送到目的地。

市場(chǎng)：冬季“鮮味”十足

“這都是今早才來的南美白對(duì)蝦，價(jià)格不貴，很受市民喜歡?！背Ｄ暝诓何骱ｕr批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)鮮蝦生意的王女士介紹。王女士說，南美白對(duì)蝦的特點(diǎn)就是個(gè)頭大、肉質(zhì)鮮，一斤15個(gè)頭的蝦售價(jià)在30元左右，更大一些的價(jià)格在45元一斤左右。

市民在埠西海鮮批發(fā)市場(chǎng)買蝦。

記者在市場(chǎng)上看到，梭子蟹、小黃花魚、鯧魚、鲅魚、海螺、蝦虎、紅頭魚、帶魚、八帶、蟶子、墨魚豆……市場(chǎng)上各種新鮮海鮮應(yīng)有盡有，許多市民都是大包小袋地買?！翱靵砜纯?，梭子蟹從每斤85元到180元的都有，比中秋節(jié)期間降價(jià)一半，都是滿黃的。”在埠西海鮮批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，一名銷售梭子蟹的商販賣力地喊著。記者看到，市場(chǎng)內(nèi)無論是堆成小山的貝類，還是新鮮上市的八帶、鳥貝、香螺……都在吸引著市民的眼球?！艾F(xiàn)在吃海鮮比吃菜還便宜呢，有些菜都十來塊錢一斤了，比不少貝類都貴?！闭谔暨x蝦虎的市民劉女士說道。記者探訪得知，小海鮮中，筆管小的30元／斤、大的帶子的45元／斤，鳥貝55元／斤，海螺小的18元／斤、大的45元／斤，八帶35元／斤，處理好的海腸90元／斤，比中秋節(jié)期間便宜不少。

攤主們手腳麻利地挑揀、稱重、打包，一旁的市民已經(jīng)在心中醞釀起今晚的菜單了?！皝韮山镂r虎，要帶子的?！笔忻駨埌⒁陶谫I蝦虎，她笑著告訴記者：“蝦虎洗凈入鍋，開鍋就能吃，方便快捷，孩子都喜歡吃帶子的，口感更好。”記者在探訪中發(fā)現(xiàn)，趁著天氣晴好，不少市民特意到市場(chǎng)囤貨。“馬上就到元旦了，海鮮可能會(huì)漲價(jià)，趁著現(xiàn)在價(jià)格低，趕緊囤點(diǎn)蠣蝦和魚?！笔忻駥O阿姨一口氣買了十幾斤蠣蝦，“回家包蝦仁餡的餃子，全家都愛吃?！?/p>

延伸：市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定

“目前凍品海鮮價(jià)格穩(wěn)定，隨著元旦將至，價(jià)格將會(huì)小幅走高。”市海洋發(fā)展局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，冬季雖然氣溫較低，但對(duì)出海捕撈的影響不大，青島本地海鮮供應(yīng)穩(wěn)定充足，價(jià)格上漲的主要是中高端的活體海鮮，像蝦虎和八帶的批發(fā)價(jià)格都在20元一斤。

目前，除了南美白對(duì)蝦外，青島的貝類海鮮也正在大量收獲。像膠州灣的海蠣子，每天有近20萬斤被捕撈上岸，隨后銷往各個(gè)市場(chǎng)。還有即墨鰲山灣的扇貝，每天也有數(shù)萬斤運(yùn)往市場(chǎng)銷售。記者了解到，再過半個(gè)月，隨著海水溫度進(jìn)一步降低，漁船出海的次數(shù)將會(huì)減少，到時(shí)冰凍海鮮將替代新鮮海鮮。（觀海新聞／青島早報(bào)記者 康曉歡 袁超 攝影報(bào)道）