俗話說：病從口入。絕大多數(shù)人已注意到不干凈的食品對(duì)人體的危害，對(duì)于要入口之物精挑細(xì)選，反復(fù)清洗，而對(duì)器具的消毒卻漠然處之。殊不知，許多有害細(xì)菌聚于碗、盤子、筷子等餐具上，正是傳染病菌的源頭。
在餐具消毒上人們有一種誤區(qū)，認(rèn)為用開水燙燙即可，但傳統(tǒng)的蒸、煮、浸泡等消毒方法顯然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效果也不明顯。現(xiàn)在不少家庭把洗潔精當(dāng)做清洗餐具的最好寶貝，但由于放置碗筷的“家什”密封性較差，很難避免二次污染。
隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，原先多用于酒店、餐廳等地方的消毒碗柜開始為普通消費(fèi)者所認(rèn)可。但由于初期的消毒碗柜較為單一，許多消費(fèi)者嫌它占地方而且又耗電，因此，碗柜進(jìn)入家庭的速度還較為緩慢。其實(shí)，我們首先應(yīng)看到消毒碗柜大多設(shè)置了高溫消毒室和臭氧分子消毒器，對(duì)不同質(zhì)地的餐具有消毒殺菌的功效，對(duì)大腸桿菌、金黃葡萄球菌、肝炎病毒的殺滅率達(dá)99．9％，可用于消毒不銹鋼、陶瓷、塑料等餐具。
目前，市場(chǎng)上消毒碗柜的種類較多，可供不同人口的家庭選用，而且在造型上也趨于多樣化和美觀化，占地小，易于清洗。一安
