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在本地頗有名氣的高家、賴家糖球，現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人年齡都已偏大。據(jù)高家的老三介紹，自己五十多歲了，不可能做糖球時間太長，孩子目前還在上學(xué)，將來是不是還做糖球，主要看他自己的喜好。賴家也表示，一定要將傳統(tǒng)的糖球技藝發(fā)揚(yáng)下去。但家族配方的內(nèi)傳與孩子繼承的可能不得不讓人產(chǎn)生疑慮。高家老三還說，孩子不從事的話，就教全市人都做糖球。在美好愿望前，我們不得不思考糖球技藝的真正繼承與發(fā)揚(yáng)的方式了。
想方設(shè)法保牌子
在糖球會上，記者發(fā)現(xiàn)，很多糖球商家已經(jīng)開始有意識地保護(hù)自己的知識產(chǎn)權(quán)。百年老字號的糖球，不但注冊自己的字號，而且還在專利局特意注冊了商標(biāo)。有些商家甚至打算，把自己祖?zhèn)鞯奶乔蛑圃烀胤胶酮?dú)立研制的配方申請專利。糖球，這一古老的民間食品，開始越來越多地打上了市場的標(biāo)簽。
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