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昨天山東省衛(wèi)生廳等八部門聯(lián)合下發(fā)《2004年山東省食品放心工程實(shí)施方案》，確定今年實(shí)施食品放心工程的重點(diǎn)是，做好與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等的整治和監(jiān)管，特別是要搞好食品源頭污染的治理，向農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管延伸。
實(shí)施方案明確了13個(gè)基本目標(biāo)：10個(gè)城市蔬
菜農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率下降3到5個(gè)百分點(diǎn)；濟(jì)南、青島兩市學(xué)校食堂、餐飲業(yè)量化分級(jí)管理達(dá)到90%以上；10個(gè)城市畜產(chǎn)品“瘦肉精”平均檢出率下降1個(gè)百分點(diǎn)；10大類大中型食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證的力爭達(dá)到90%；44個(gè)食品商場(超市)的散裝食品經(jīng)營行為得到規(guī)范；市(地級(jí))以上大型市場、超市進(jìn)貨索票索證率達(dá)90%以上；開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作；濟(jì)南市和青島市至少建立1個(gè)無公害綠色食品專營市場；大中城市基本實(shí)現(xiàn)5類食品安全準(zhǔn)入上市；面粉、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及時(shí)依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全社會(huì)對(duì)食品安全的滿意度有所提高。該方案還要求各市的大型蔬菜批發(fā)市場、超市的蔬菜要進(jìn)行安全檢測，并及時(shí)公布檢測結(jié)果；年內(nèi)組織開展有害重金屬、農(nóng)藥殘留和生物污染物監(jiān)測；進(jìn)一步完善食源性疾病報(bào)告體系，全省要建成6個(gè)市級(jí)食源性疾病監(jiān)測點(diǎn)，建立省級(jí)食源性疾病病原確證與溯源實(shí)驗(yàn)室。
按照這一實(shí)施方案，年內(nèi)濟(jì)南、青島兩市轄區(qū)內(nèi)90%以上的學(xué)校食堂、餐飲業(yè)和調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)要完成食品量化分級(jí)管理。濟(jì)南市市中區(qū)、平陰縣和青島市黃島區(qū)95%以上的學(xué)校食堂、餐飲業(yè)和調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)要完成食品量化分級(jí)管理，其余食品生產(chǎn)經(jīng)營單位80%以上要完成食品量化分級(jí)管理。全省還確定了開展散裝食品專項(xiàng)檢查的44家重點(diǎn)食品商場、超市，其中山東銀座商城股份有限公司、濟(jì)南人民大潤發(fā)商業(yè)有限公司等作為衛(wèi)生部督查的重點(diǎn)食品商場，濟(jì)南銀座購物廣場有限公司等作為省衛(wèi)生廳重點(diǎn)督查的食品商場(超市)。
（記者 甄真）
責(zé)任編輯：趙振宇
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