晚報(bào)訊 據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，蝦米含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，很多人尤其是孕婦和兒童的食譜中一般都少不了蝦米。但記者調(diào)查廣西北海水產(chǎn)市場(chǎng)后卻發(fā)現(xiàn)，蝦米加工大有“學(xué)問(wèn)”。 變色：胭脂紅煮蝦
在北海水產(chǎn)市場(chǎng)，有的攤點(diǎn)銷(xiāo)售的蝦米顏色
紅得異常，記者于是到以生產(chǎn)蝦米遠(yuǎn)近聞名的北海市電建村實(shí)地調(diào)查。 在一個(gè)加工點(diǎn)，工人介紹說(shuō)，市場(chǎng)里銷(xiāo)售的顏色特別紅艷的蝦米是用一種青色的海蝦加工出來(lái)的，就是在煮蝦過(guò)程中往鍋里加入胭脂紅粉末。據(jù)介紹，也有加入花紅粉的，效果更好。
除味：加入雙氧水
記者在北海市湖海路一個(gè)加工點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，角落里堆著成袋的蝦，這些蝦顏色發(fā)黑，有的已經(jīng)發(fā)霉，散發(fā)出難聞的氣味。
老板告訴記者，這些都是死蝦，這些蝦要先用雙氧水洗掉污漬。這時(shí)工人把雙氧水倒進(jìn)盛放蝦米的大盆，經(jīng)過(guò)工業(yè)雙氧水三四個(gè)小時(shí)的浸泡后，這些發(fā)黑的蝦米果然變成了白色。老板說(shuō)，這樣的蝦米顏色好看，在市場(chǎng)上才賣(mài)得起價(jià)錢(qián)。
防腐：敵百蟲(chóng)浸泡
老板還告訴記者，當(dāng)?shù)匾荒甏蟛糠謺r(shí)間炎熱潮濕，魚(yú)干容易生蟲(chóng)生蛆，用藥水浸泡可防止生蟲(chóng)生蛆。記者注意到，一個(gè)池子的上面有一個(gè)白色的瓶子，上面沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)。瓶子里散發(fā)出的刺鼻氣味和盆子里的氣味很相近。
老板說(shuō)，用的是敵百蟲(chóng)，浸泡了就不會(huì)有蟲(chóng)子，這些魚(yú)干將銷(xiāo)往貴州、海南、廣東等省。據(jù)了解，敵百蟲(chóng)是一種農(nóng)用殺蟲(chóng)劑，主要用于殺滅蔬菜、水果等農(nóng)作物上的害蟲(chóng)。
違規(guī)加工點(diǎn)被查處
按照國(guó)家工商總局的部署，北海市工商局最近會(huì)同質(zhì)監(jiān)部門(mén)出動(dòng)30多名執(zhí)法人員，對(duì)這些劣質(zhì)加工點(diǎn)進(jìn)行了集中整治，查封了一批劣質(zhì)蝦米和化工原料。當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門(mén)表示，將根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)非法加工劣質(zhì)海產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。
