晚報訊 據(jù)中央電視臺報道，蝦米含有豐富的鈣和蛋白質，很多人尤其是孕婦和兒童的食譜中一般都少不了蝦米。但記者調查廣西北海水產市場后卻發(fā)現(xiàn)，蝦米加工大有“學問”。 變色：胭脂紅煮蝦
在北海水產市場，有的攤點銷售的蝦米顏色
紅得異常，記者于是到以生產蝦米遠近聞名的北海市電建村實地調查。 在一個加工點，工人介紹說，市場里銷售的顏色特別紅艷的蝦米是用一種青色的海蝦加工出來的，就是在煮蝦過程中往鍋里加入胭脂紅粉末。據(jù)介紹，也有加入花紅粉的，效果更好。
除味：加入雙氧水
記者在北海市湖海路一個加工點發(fā)現(xiàn)，角落里堆著成袋的蝦，這些蝦顏色發(fā)黑，有的已經(jīng)發(fā)霉，散發(fā)出難聞的氣味。
老板告訴記者，這些都是死蝦，這些蝦要先用雙氧水洗掉污漬。這時工人把雙氧水倒進盛放蝦米的大盆，經(jīng)過工業(yè)雙氧水三四個小時的浸泡后，這些發(fā)黑的蝦米果然變成了白色。老板說，這樣的蝦米顏色好看，在市場上才賣得起價錢。
防腐：敵百蟲浸泡
老板還告訴記者，當?shù)匾荒甏蟛糠謺r間炎熱潮濕，魚干容易生蟲生蛆，用藥水浸泡可防止生蟲生蛆。記者注意到，一個池子的上面有一個白色的瓶子，上面沒有任何標識。瓶子里散發(fā)出的刺鼻氣味和盆子里的氣味很相近。
老板說，用的是敵百蟲，浸泡了就不會有蟲子，這些魚干將銷往貴州、海南、廣東等省。據(jù)了解，敵百蟲是一種農用殺蟲劑，主要用于殺滅蔬菜、水果等農作物上的害蟲。
違規(guī)加工點被查處
按照國家工商總局的部署，北海市工商局最近會同質監(jiān)部門出動30多名執(zhí)法人員，對這些劣質加工點進行了集中整治，查封了一批劣質蝦米和化工原料。當?shù)貓?zhí)法部門表示，將根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題對非法加工劣質海產品的經(jīng)營戶進行嚴厲處罰。
