將用3－5年使食品安全事故大幅減少 6月29日，第十屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議上，國務(wù)院副總理吳儀作《關(guān)于食品藥品安全形勢與監(jiān)管工作的報告》，她指出：“一些深層次問題沒能根本解決，當(dāng)前食品安全形勢依然嚴峻�！�
農(nóng)產(chǎn)品源
頭污染： 仍然較重
吳儀說：“有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥；有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及‘瘦肉精’；有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑�！�
吳儀說，今后我國要全面實施“無公害食品行動計劃”，推進農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準化生產(chǎn)示范園區(qū)建設(shè)，開展多種形式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管試點，強化溯源管理。
食品生產(chǎn)加工：假冒偽劣突出
吳儀說：“有的用非食品原料加工食品；有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品；有的摻雜使假，生產(chǎn)假酒、劣質(zhì)奶粉，用地溝油加工食用油等�！�
我國將全面清理和大力整頓食品加工企業(yè)，強化企業(yè)法人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。
食品流通環(huán)節(jié)：經(jīng)營不規(guī)范
吳儀表示，在食品流通領(lǐng)域，大多缺乏必要的冷藏、保鮮設(shè)施，食品安全檢測手段和質(zhì)量控制措施。
我國要進一步強化食品安全標(biāo)志和包裝管理，集中力量整治食品假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)印制品；把兒童及農(nóng)村食品市場整治作為重中之重。全面落實市場巡查制度，完善食品質(zhì)量監(jiān)督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測制度，讓百姓買到放心糧、放心肉、放心菜。
食品安全事故：
時有發(fā)生
針對安全事故時有發(fā)生的情況，吳儀說，相關(guān)部門要集中力量及時查處食品安全大案要案，依法嚴懲違法犯罪團伙和首惡分子。對發(fā)案率高、重大案件久拖不結(jié)的地區(qū)和單位，國務(wù)院將組織力量直接查辦，嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。同時，逐步健全保障食品安全的長效機制。
吳儀說：“力爭用三到五年時間，使食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品違法犯罪活動得到有效遏制，食品安全事故大幅度減少�！�
