| 不久前，世界衛(wèi)生組織的營養(yǎng)專家小組，提出了老年人飲食營養(yǎng)的新標準，具體是： 脂肪應占飲食總量的15％，其中包括飽和脂肪酸0~10％，不飽和脂肪酸3％~7％。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪攝入量不宜過多，否則對健康不利。 &nb
sp; 蛋白質應占飲食總熱量的10％~15％。其余85％~90％的熱量由脂肪、碳水化合物提供，其中復合碳水化合物應占50％~70％，它們主要存在于小米、玉米、綠豆等食物中。 微量元素鋅也不可缺少。老年人應當適量多吃一些含鋅的食物，這些食物為沙丁魚、胡蘿卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。 游離糖主要指從甜菜、甘蔗中提純的游離糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內。游離糖食用總量的上限，為食物總量的10％。 食用纖維每日應攝食16~24克。芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿卜、海藻等食物中的食用纖維含量豐富，可以適當多吃。 食鹽每日攝入的上限為6克，無下限量。 食物膽固醇每日攝入的上限為300毫克，無下限量。 營養(yǎng)專家認為，老年人只要按照這一飲食營養(yǎng)新標準來合理安排自己的飲食，就能達到健康長壽的目的。
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