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了司海英
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因受“雞年無(wú) 春，不宜婚嫁”迷信說(shuō)
法的影響，不少原定于今年結(jié)婚的年輕人都將婚禮推至明年，明年我市將迎來(lái)結(jié)婚“大年”，預(yù)計(jì)結(jié)婚人數(shù)將比今年增長(zhǎng)30％。日前，記者從島城婚宴、婚慶市場(chǎng)了解到，由于心急的準(zhǔn)新人們紛紛提早下手，很多商家明年好日子的預(yù)訂席位已接近滿額，許多人因定不到酒店而不敢定下結(jié)婚日期。而面對(duì)如此火爆的婚宴市場(chǎng)，不少酒店更不失時(shí)機(jī)地?fù)u起了價(jià)格杠桿———抬高結(jié)婚酒席的價(jià)格。記者從中獲悉，不少酒店已經(jīng)開(kāi)始重新制訂明年的婚宴價(jià)格，預(yù)計(jì)明年我市各大酒店、飯店的婚宴價(jià)格將普遍比今年提升10％左右。
滿了婚期隨著酒店改
原本定在明年4月23日結(jié)婚的吳小姐被迫改了婚期，因?yàn)樵谧约褐幸獾倪@家酒店，那一天的婚宴已經(jīng)被“搶”訂一空，“之所以這么早訂婚宴，就是避免太晚預(yù)訂選擇面太窄，影響婚宴質(zhì)量。孰料，打聽(tīng)了一圈下來(lái)，像我這樣‘起早’的竟大有人在�！睙o(wú)奈之下，吳小姐說(shuō)，她和老公最后商量著要不先登記，儀式則推遲到了明年秋天。而有著同樣遭遇的還有市民李先生，“我們本來(lái)想訂在明年10月3日或7日，原以為一定會(huì)訂上，沒(méi)想到打聽(tīng)了幾家酒店，好日子都已經(jīng)被訂滿了，沒(méi)法子，我們只好把婚期改在10月6日這天了。”李先生無(wú)奈地告訴記者，10月6日正好是農(nóng)歷八月十五，為了這個(gè)日子，母親還有些不樂(lè)意呢。
昨天，記者以訂婚宴者身份隨機(jī)撥打了小紹興、海明威、海景花園、黃海、東方等幾家酒店的電話，得到答復(fù)均是“滿”字當(dāng)頭。山東路一家大型酒店的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，除5月14日她們還有空位外，從明年3月份開(kāi)始的每個(gè)周末和好日子，均有兩三對(duì)新人籌辦結(jié)婚酒席，其中“五一”的婚宴更是已經(jīng)飽和，此外，還有不少新人提前一年預(yù)訂了明年9、10月份的婚宴，就連11月份的“吉日”也已經(jīng)被“搶占”。
貴了火爆酒席撬動(dòng)價(jià)格攀升
除了擔(dān)心挑不到好酒店影響婚宴質(zhì)量，更多的新人早訂酒店其實(shí)是因?yàn)閾?dān)心漲價(jià)。預(yù)訂了明年5月3日在山東路某大酒店舉辦婚禮的黃先生說(shuō)，現(xiàn)在一桌就漲了近200元，他請(qǐng)客25桌就等于多花了5000元，而且餐肴檔次也沒(méi)有上去，但也只能吃這個(gè)“悶虧”，因?yàn)椤叭羰敲髂暝儆�，�?tīng)說(shuō)每桌的價(jià)位還要再漲”。而記者從多家酒店和賓館也了解到，火爆的婚宴市場(chǎng)確實(shí)使得不少酒店開(kāi)始醞釀漲價(jià)計(jì)劃。其中，東海路某大酒店的工作人員告訴記者，兩個(gè)月前，她們的婚宴價(jià)格才剛剛上調(diào)，現(xiàn)在執(zhí)行的就是這個(gè)新價(jià)格，每桌1980元＋15％服務(wù)費(fèi)，但明年是否還是這個(gè)價(jià)格就不一定了。
“如今的婚宴價(jià)格一路走高，1000元／桌以下的幾乎沒(méi)有了。借‘勢(shì)’上漲幾乎成了慣例。”寧夏路一家酒店的負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)，預(yù)計(jì)明年的婚宴價(jià)格將普遍抬高150元－200元，平均漲幅約為10％。但由于是賣方市場(chǎng)，酒店不會(huì)擔(dān)心訂不出去。不過(guò)他也提到，如果今年下訂金，那么還是能享受今年的價(jià)格，這使得不少人只好早早交上訂金。對(duì)此，一位餐飲業(yè)主的解釋或許很實(shí)在：“婚宴占用的時(shí)間比較長(zhǎng)。如果是非婚宴包桌，有的飯店往往一中午能夠有兩、三次‘翻臺(tái)’，但是婚宴包桌就會(huì)占用整個(gè)中午的時(shí)間，所以，婚宴對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)利潤(rùn)空間并不高�！贝送�，新人對(duì)婚禮和婚宴質(zhì)量的要求不斷提高也使得婚宴價(jià)格水漲船高。
不過(guò)，有趣的是，由于價(jià)格“蹦高”，各家酒店婚宴套系中的最低價(jià)系卻因此成了婚宴“主角”。記者從多家酒店獲悉，盡管婚宴檔次分好幾種，但80％以上的客人都是預(yù)訂的起步價(jià)，而且還會(huì)討價(jià)還價(jià)。
“面子”催動(dòng)非理性升溫
對(duì)于婚宴消費(fèi)升溫的原因，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是因婚禮過(guò)度集中、以及互相攀比“要面子”造成的。
然而，節(jié)節(jié)躥高的婚宴是否能帶給新人們滿意的服務(wù)和高性價(jià)比呢？正在籌辦婚禮的方先生表示，如果按照自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，他會(huì)選擇一家比較經(jīng)濟(jì)的飯店，但雙方父母都提出不能丟了面子，寧可多花錢也要把婚禮辦得上檔次。因此，就算價(jià)格高或明知服務(wù)不理想，也要選一家知名度較高的飯店來(lái)辦婚禮。方先生的想法代表了大多數(shù)新人的境遇，也從側(cè)面推動(dòng)了婚宴市場(chǎng)的非理性“升溫”。記者張穎
