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人們通常把消瘦、發(fā)育遲緩乃至貧血等營養(yǎng)缺乏性疾病，作為判斷孩子營養(yǎng)不良的指標。此法雖然可靠，但發(fā)展到了這步田地，孩子的健康已遭受到一定程度的損害，給人留下“亡羊補牢”之憾，顯然不是上策。
其實，孩子營養(yǎng)狀況滑坡往往是疾病出現(xiàn)之前就已有種種信號出現(xiàn)。
父母若能及時發(fā)現(xiàn)這些信號，并采取相應措施，就可將營養(yǎng)不良扼制在萌芽狀態(tài)之中。
最新研究表明，以下信號特別值得家長留心：
一、情緒變化
美國兒科醫(yī)生的大量調查資料顯示，當孩子情緒不佳，發(fā)生異常變化時，應疑及體內某些營養(yǎng)素缺乏。 >>>如何防治小兒營養(yǎng)不良
如孩子變得郁郁寡歡，反映遲鈍，表情麻木，多提示體內缺乏蛋白質與鐵元素，應多給孩子安排一些水產(chǎn)品，肉類，奶制品，畜禽血，蛋黃等高鐵、高蛋白食品。
若孩子憂心忡忡，驚恐不安、失眠健忘，可能表明休內B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有裨益。
如果情緒多變，愛發(fā)脾氣，這些甜食過多有關，醫(yī)學上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”，除減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物大有必要。
至于固執(zhí)創(chuàng)任性，膽小怕事，則可能維生素A、B、C與鈣元素不足，故動物肝、魚、蝦、奶類，果蔬等食物便成為必吃食品了。
二、行為反常
營養(yǎng)不良也可引起孩子行為反常，大體上可歸納為以下幾種：
不愛交往，行為孤僻，動作笨拙，多為機體內缺乏維生素C的結果。在飲食中添加富含此種維生素的食物如番茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳“治療方法”，奧妙在于這些食物所含的甲莖水植酸和維生素C可增強神經(jīng)的信息傳遞功能，從而緩解或消除這些癥狀。
行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑。表明氨基酸不足，宜增加高蛋白食物如瘦肉、豆類、奶、蛋等。
夜間磨牙，手腳抽動，易驚醒，常是缺乏鈣元素的一個信號，應及時增加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等。
喜吃紙屑、煤渣、泥土等異物，稱為“異食癖”，多與缺乏鐵、鋅、錳等元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉入牡蠣等海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應是此類孩子較為理想的盤中餐。
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營養(yǎng)不良，俗稱“疳積”。小兒營養(yǎng)素攝食不足或消化吸收不良、消耗過多，使小兒皮下脂肪菲保體重明顯低下、消瘦或水腫。此類小兒抵抗力低下，容易得病，天長日久，生長發(fā)育停滯。體重低于正常同年齡小兒均值15％～25％為1度營養(yǎng)不良，25％～40％為Ⅱ度營養(yǎng)不良，40％以上為Ⅲ度營養(yǎng)不良。或以比均值低于一個標準差以上為輕度，低于二個標準差以上為中到重度。重度營養(yǎng)不良者往往皮包骨頭，精神萎靡，煩躁不安，肌肉松弛，皮膚蒼白、彈性差，反應遲鈍、少動，對周圍事物不感興趣，智力落后，食欲減低，消化功能差。常合并貧血及各種維生素缺乏癥，約三分之二小兒合并鋅缺乏癥�！�
哪些原因可引起營養(yǎng)不良
�。�1）長期喂養(yǎng)不當，熱量不足：出生無母乳或母乳不足，未能合理選擇主食，而以米湯、米糊等低蛋白低熱量食品作為主食；或添加輔食不及時，到了8～9個月以菜湯拌稀飯。
�。�2）驟然斷奶：不能有計劃有步驟為小兒斷奶，而是突然斷奶，從流汁直接到固體；或原一日六餐減到一日三餐，使小兒腸胃不能適應，民間俗稱“奶癆”。
（3）腸胃疾�。洪L期腹瀉，先天性畸形如唇裂、愕裂、幽門狹窄、賁門松弛，過敏性結腸炎，頻繁嘔吐等，影響食品的消化與吸收。
（4）慢性消耗性疾�。焊窝�、腎炎、肺結核、肺炎、肺膿瘍、麻疹、百日咳、敗血癥。因長期發(fā)熱，食欲不振，消耗增加而致營養(yǎng)不良。
�。�5）體弱兒：低體重兒、雙胎、多胎或因難產(chǎn)及窒息等意外引起的體弱兒容易得營養(yǎng)不良�！�
�。�6）呼吸道感染或腹瀉、嬰兒濕疹：由于這些因素而忌食高蛋白的食品，比如長期不吃雞蛋、魚、肉而只吃素食，使蛋白質攝入不足；或因濕疹而斷奶，改用米糊之類。
小兒營養(yǎng)不良應多吃什么
營養(yǎng)不良小兒應選含優(yōu)質營養(yǎng)素、高蛋白、高熱能而易消化吸收的食物，井同時給予充足的多種維生素。嬰兒以母乳、牛乳、乳制品為最合適。重癥可先試用脫脂奶，逐步過渡到半脫脂及全脂奶。也可用豆?jié){、豆奶給小兒當主食。每日吃少量魚泥和植物油。如果消化功能好，逐漸過渡到蒸蛋羹、肉末、肝末以補充蛋白質。碳水化合物以米湯、稀粥、米糊過渡到厚粥、面條，2歲后可以吃軟飯。魚和蛋羹是比較容易消化的。豆制品對營養(yǎng)不良嬰兒也比較適宜。甲魚、鰻和黃鱔營養(yǎng)價值雖高，但不易消化，有時反而引起腹瀉或食欲不振。增加營養(yǎng)應從少到多、少量多餐開始，切不能操之過急。
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