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兇猛而壞脾氣的公牛亂踢亂跳，牛仔們紛紛從無(wú)情的牛背上摔下，在這場(chǎng)人牛大戰(zhàn)中，勇氣和運(yùn)氣一個(gè)都不能少！
驚險(xiǎn)懸殊的PK揭開谷岳找尋真正牛仔的第一頁(yè)，十幾天的牧場(chǎng)生活徹底把他從對(duì)牛仔傳奇浪漫的想像中拉了出來(lái)。壞天氣的折磨和牧場(chǎng)里蚊蟲的叮咬是家常便飯，牛馬們有意無(wú)意地傷害更是防不勝防。還堅(jiān)持嗎？牛仔們仿佛著魔一樣執(zhí)著地愛著這份工作，谷岳也樂此不疲地跟他們一起忙著。
谷岳的牛仔情結(jié)
小時(shí)候，住在郊外的谷岳就去觀看過好幾次附近小鎮(zhèn)上的牛仔競(jìng)技比賽；長(zhǎng)大后，如果沒有其他安排，一年一度的牛仔節(jié)他都會(huì)去。
無(wú)論在競(jìng)技比賽現(xiàn)場(chǎng)，還是牛仔朋友推薦的傳統(tǒng)牧場(chǎng)里，他幾乎和遇到的許多牛仔成了好朋友。盡管他說自己不會(huì)選擇終身做牛仔，但每年的暑期他都愿意到傳統(tǒng)牧場(chǎng)來(lái)，像電影《City Slickers》里那幾個(gè)中年人一樣，圓兒時(shí)的牛仔夢(mèng)。
8秒鐘，英雄或孬種！
做牛仔危險(xiǎn)嗎？—當(dāng)然！
他曾試圖騎兇猛憤怒的公牛，但終究還是被牛仔朋友們制止了，他們說：“騎公牛遠(yuǎn)比騎烈馬危險(xiǎn)得多，其實(shí)能馴好牧場(chǎng)里的馬就絕非易事。”
臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。谷岳說：“每次我看到牛仔競(jìng)技比賽上的勇士們，便能想到這句話。”當(dāng)然，普通人和競(jìng)技牛仔的差別不僅僅在于騎牛馬的經(jīng)驗(yàn)，而對(duì)于那些未有牛仔生活經(jīng)歷的人，空有膽識(shí)也是絕對(duì)不能參加競(jìng)技比賽的。
在場(chǎng)外谷岳騎過一匹成年馬，雖然馬野性難馴，但因?yàn)閭?cè)腹上沒有繩子，馬的側(cè)腹就像人的腋下，在真正的競(jìng)技比賽現(xiàn)場(chǎng)馬腹下那根繩子會(huì)讓馬奇癢難忍，所以烈馬才會(huì)跳得更高、踢得更狠。他沒有親身感受過那樣的場(chǎng)景，但坐在這匹野馬背上也很惴惴不安。
在騎烈馬比賽開始前，谷岳就已感覺到了每個(gè)人緊張的神經(jīng)被提起。挨他很近的一個(gè)牛仔朋友正在往自己的手套上打松香，一問才知這個(gè)人竟是去年參加騎公牛比賽的第一名，還贏得了7000元獎(jiǎng)金。馬上開始的最驚險(xiǎn)刺激的騎公牛比賽，這個(gè)大個(gè)子牛仔顯得信心十足。這時(shí)，柵欄門里關(guān)著的已經(jīng)按捺不住兇猛暴躁脾氣的公牛發(fā)出嚎叫聲，所有人不禁為這位老兄捏把汗。牛仔們要用在牛背上停留的8秒鐘證明他們絕對(duì)不是膽小鬼。
牛仔生活體驗(yàn)者谷岳
了解牛仔裝備
看那些西部牛仔們的裝備是不是很酷，仔細(xì)問來(lái)，卻有很多用途在其中。
牛仔帽：因?yàn)檎毂裨诹胰障?，皮膚容易曬傷，所以牛仔需要牛仔帽來(lái)遮太陽(yáng)，牛仔帽的帽邊有四英寸寬，在刮風(fēng)時(shí)很管用。
牛仔手帕：在趕牛時(shí)灰塵很大，手帕可以用來(lái)阻擋塵土，同時(shí)炎夏時(shí)還可以弄濕系在脖子上為身體降溫。
長(zhǎng)袖襯衫：袖子要扣好，脖領(lǐng)也要扣緊緊的，防止塵土進(jìn)去。
腰帶：根據(jù)個(gè)人偏愛不同，牛仔的腰帶和腰帶扣各不相同。
手套：保護(hù)牛仔的手在套牛時(shí)不會(huì)受傷。
護(hù)腿皮：在西班牙語(yǔ)中叫”armetis”，意思是小盔甲，當(dāng)騎馬穿越山艾樹時(shí)，它會(huì)保護(hù)牛仔的腿?，斃f他第一天穿這個(gè)時(shí)，腿就被劃了一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的口子，如果沒有護(hù)腿皮的話，他的膝蓋就慘了。
美國(guó)西部馬鞍：這種馬鞍從墨西哥傳過來(lái)，比英式馬鞍大而且舒服，馬鞍下鋪一層毛毯和橡膠墊，讓馬更舒服，這樣人也更安全，牛仔們都懂得如何善待自己的老伙伴。
一匹烈馬將牛仔摔倒在地，并且不停地用腳亂踢著
遇到百分百西部牛仔
在牛仔競(jìng)技比賽現(xiàn)場(chǎng)，風(fēng)趣幽默的主持人Sam大叔打趣說：“現(xiàn)在不流行打孩子了，你可以花上15美元讓孩子們來(lái)參加‘小孩騎羊’的比賽。”正是這位Sam大叔，推薦我去參觀傳統(tǒng)的牛仔牧場(chǎng)，在那里，我遇到了一群真正的忙碌的美國(guó)西部牛仔。
來(lái)到涌泉牧場(chǎng)，迎接谷岳的第一個(gè)牛仔是牧場(chǎng)主管斯泰西，他戴著一頂歷經(jīng)風(fēng)吹日曬的牛仔帽、嘴里嚼著口香糖，不急不慢的說話感覺很權(quán)威，牛仔的質(zhì)樸與剛毅全寫在臉上。認(rèn)識(shí)他后谷岳打破了從前對(duì)牛仔孤獨(dú)流浪形象的印象，斯泰西和妻子伊萊恩帶著幾個(gè)孩子在牧場(chǎng)里生活了十幾年，與5000多頭牛、175匹馬朝夕相處。
最讓谷岳激動(dòng)的時(shí)刻到了，斯泰西的兒子韋斯給他配備了一匹精良老馬，就這樣，他的第一次牛仔體驗(yàn)開始了。騎在馬背上，同韋斯一起在牧場(chǎng)里逡巡，看牛仔們都在忙著。一個(gè)牛仔要把牛馬從頭管到尾，包括夏天把所有的牛趕上山，秋天再把它們趕下來(lái)，還有給牛烙印、照顧生病的牛馬。同時(shí)要維修牧場(chǎng)數(shù)百公里長(zhǎng)的鐵絲網(wǎng)、查看水源、留心食肉動(dòng)物的侵襲。另外一件重要的事情就是做人工授精以及給母牛接生，這個(gè)活目前只有斯泰西可以。
一天清早，斯泰西的小兒子杰夫興奮地來(lái)叫谷岳，讓他和自己一起去喂小牛。小孩子?jì)故斓靥嵬拔剐∨＃⑶易尮仍酪矅L試了一次?？雌饋?lái)簡(jiǎn)單的工作對(duì)谷岳這個(gè)生手來(lái)說，也是困難的，因?yàn)樾∨Ｔ诤鹊臅r(shí)候會(huì)不停地走動(dòng)，人提桶就很容易脫手。喂完小牛后，他們又一起去給馬刷馬毛、喂飼料，在這種親近的環(huán)境中，馬和主人更融洽了。谷岳也明顯地感覺到，馬匹在一天天接納他。
在牧場(chǎng)里，整日要與牛馬為伴。善待好自己的馬，才能更好地管理牧場(chǎng)里的牛。谷岳說：“套牛的本領(lǐng)是我很想練熟的，但這絕不是一朝一夕可以學(xué)會(huì)的。好幾次我學(xué)習(xí)韋斯的動(dòng)作，甩出去繩子但位置卻達(dá)不到。后來(lái)，牛仔工頭克雷格指導(dǎo)我，他說要先找準(zhǔn)目標(biāo)后，慢慢跟一會(huì)兒，然后拿繩子的手腕輕甩，一下子就套住了小牛的后腿，套住小牛后，就立刻掉轉(zhuǎn)馬頭、向相反方奔跑。按他的方法來(lái)做，我扔了幾次，還真的套住了一頭小牛的后腿，不過因?yàn)闆]有掉頭的經(jīng)驗(yàn)，牛一動(dòng)繩子就從手中滑落了，幸好有牛仔們及時(shí)趕到，不然小牛就掙脫了。”
遇到這么多真正的西部牛仔，和哪一位相處最刺激？他毫不猶豫地告訴我是神槍手杰西。“杰西帶著他出去打槍，谷岳不僅用傳說中的AK47開了火，還試用了傷害性很大的經(jīng)典左輪手槍柯爾特45，跟西部牛仔電影里的主角一模一樣！”
神槍手杰西趕牛歸來(lái)，滿臉塵土
牛仔，與浪漫無(wú)關(guān)
偌大的牧場(chǎng)里，牛馬多人員少。斯泰西帶領(lǐng)牛仔們從早忙到晚，全不如電影中那般悠閑浪漫。
大清早，牧場(chǎng)里的牛仔們便一同出發(fā)，這次的工作重點(diǎn)是給小牛烙印。在一座美麗山谷里的草原上，把200多頭牛從草原另一邊趕到烙印的圈里，200多頭牛一同嚎叫，聲音震天，牛仔騎馬和牛群來(lái)回飛奔踢踏，卷起的塵土漫天飛揚(yáng)，場(chǎng)面極為壯觀，相信最好的電影特技也不如親臨其中。烙印時(shí)，杰夫讓我試拿一下烙鐵，因?yàn)椴恢鸷?，不能輕易去烙。如果烙的時(shí)間不夠，小牛長(zhǎng)大以后標(biāo)志就不會(huì)清晰，烙的時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)傷害小牛。
這真是很臟、很累、很殘酷的工作。光是跟著烙印小牛，谷岳已經(jīng)滿臉塵土再加滿身疲憊了。而“烙印”后的一系列工作：給小牛打耳標(biāo)、打疫苗、割犄角，最后給一部分小公牛閹割還要有人做，因此午飯只能是大家吃一個(gè)早上帶的三明治，喝點(diǎn)水，草草了事。
當(dāng)回憶起牛仔生活時(shí)，谷岳很感慨地說：“趕牛是我當(dāng)時(shí)最有成就感的工作。牛群走在公路上場(chǎng)面非常壯觀，從遠(yuǎn)處看仿佛一群黑蒙蒙的東西在行進(jìn)，塵土滿天飛揚(yáng)我已漸漸習(xí)慣。趕著幾百頭牛走了幾天的路程，晚上就和牛仔們露營(yíng)睡在帳篷里，還可以看到滿天的星星，白天有時(shí)會(huì)用篝火做飯，一切回歸到了原始?！?/p>
對(duì)話谷岳
若不是時(shí)間問題，谷岳會(huì)選擇在此多停留。一段時(shí)間的牛仔生活讓他體力大增，頭腦也變得堅(jiān)強(qiáng)而剛毅。
Q：牛仔的真實(shí)生活有哪些是你未曾預(yù)料的？
A：對(duì)牛仔來(lái)說，完全不存在天氣不好不出門的說法。要警惕馬會(huì)隨時(shí)把你甩下來(lái)，到處是蚊子和蒼蠅，我在那一上午便被叮咬了無(wú)數(shù)的包，做牛仔這個(gè)工作很辛苦又沒太多錢賺。
Q：是什么促使牛仔們堅(jiān)持這樣的生活？
A：很多我認(rèn)識(shí)的牛仔都非常執(zhí)著，他們只要認(rèn)定了這種自由的生活是自己想要的，便會(huì)不怕寂寞和辛苦地堅(jiān)持下去，
Q：體驗(yàn)牛仔生活的這幾天里最驚險(xiǎn)和最辛苦的一幕是什么？
A：在競(jìng)技比賽現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，兇猛的公牛是毫不留情的。一個(gè)牛仔兄弟正在打電話，突然被一頭公牛頂飛了。我猜，他當(dāng)時(shí)在電話里會(huì)說些什么呢？也許是“不好意思，一頭兩千斤的牛正往我這邊沖來(lái)，我得？?”話沒說完就被頂飛了。
最辛苦的時(shí)候還是在趕牛時(shí)，那幾天沒日沒夜地前行。路上危險(xiǎn)和困難重重，最后我們每個(gè)人都“灰頭土臉”地到達(dá)。
Q：在牛仔生活體驗(yàn)中，最津津樂道的是什么？
A：我交到了更多的牛仔朋友，涌泉牧場(chǎng)里的這幾個(gè)牛仔，他們是真正的西部牛仔典型。在他們身上，我看到了牛仔精神。另外，我的騎馬、馴馬技術(shù)與日俱增，這一定會(huì)讓家里人和朋友非常吃驚。
TIPS:
到牧場(chǎng)去體驗(yàn)牛仔生活
如果你干不了重活，又對(duì)牧場(chǎng)生活充滿好奇，很多傳統(tǒng)牧場(chǎng)推出的仿佛“農(nóng)家樂”一般的牛仔生活體驗(yàn)則是很好的選擇。
Hunwell Guest Ran
在位于美國(guó)加利福尼亞州中部的約塞米蒂國(guó)家公園東部的Hunewill Guest 大牧場(chǎng)里可以騎馬放牧、燒烤釣魚，盡情享受自然。
地址：P.O. Box 368,Bridgeport, CA 93517
電話：760-932-7710
收費(fèi)：3日行程成人728.5美元，兒童610.25美元
Aspen Ridge Resort
位于俄勒岡南部中心區(qū)Aspen Ridge度假牧場(chǎng)，讓人體會(huì)到山谷里的幽靜與輕松。除了釣魚、捕鳥外，你還可以把自己的馬帶過來(lái)騎。
地址：Steve & Karen Simmonsv, Bly, Oregon
電話：800- 393-3323，541- 884-8685
收費(fèi)：每日85～165美元
Rowse's 1+1 Ranch
不同于以上的度假牧場(chǎng)和賓客牧場(chǎng)，這家有百年歷史的工作牧場(chǎng)將通過客人與牧場(chǎng)家族一起邊玩邊工作的狀態(tài)，來(lái)圓他們的牛仔夢(mèng)！
地址：Burwell, Nebraska
收費(fèi)：3日行程700美元、6日1200美元
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