11月9日，約2700名韓國(guó)志愿者在首爾一所學(xué)校的操場(chǎng)上制作泡菜

????11月9日，約2700名韓國(guó)志愿者在首爾一所學(xué)校的操場(chǎng)上制作泡菜。泡菜在韓國(guó)已有很悠久的歷史。參與者表示此項(xiàng)集體活動(dòng)很有意義。

????資料：歷史背景

????在辣椒由美洲傳入朝鮮前，韓國(guó)泡菜最初稱為“沉菜”。概因其原為一種利用當(dāng)?shù)厥卟酥谱鞯乃岵嘶蛳滩?，取菜沉于水中之貌而命名，而后語(yǔ)音訛變才成為今日之名。沉菜使用的主要食材大白菜非朝鮮半島土產(chǎn)，是在中國(guó)明代時(shí)期傳入朝鮮王朝當(dāng)政的朝鮮半島。

????另外據(jù)《三國(guó)史記》記載，神文王于683年娶王妃時(shí)下令準(zhǔn)備的聘禮中包括醬油、大醬、醬汁類等食品。即泡菜類早已從3000年前開(kāi)始在中國(guó)以“菹”為名出現(xiàn)，三國(guó)時(shí)代傳至韓國(guó)，經(jīng)過(guò)統(tǒng)一新羅時(shí)代、高麗時(shí)代，其制作方法不斷改變。在當(dāng)時(shí)，泡菜可能是以蘿卜為主原料的泡蘿卜、咸菜、醬菜為主。

志愿者在首爾一所學(xué)校的操場(chǎng)上制作泡菜。