代可可脂的添加量若超過5%不能標為“巧克力”

    說法

    代可可脂巧克力與巧克力之間有何區(qū)別？記者就此事咨詢了市消費者協(xié)會以及青島市質量監(jiān)督局，消協(xié)的工作人員告訴記者，按照規(guī)定，巧克力中的代可可脂是巧克力中普遍添加的一種原料，但如果巧克力中代可可脂的添加量超過5%就不能直接標為巧克力，現在市面上的一些商家在巧克力包裝上做足了功夫，一些商家在銷售代可可脂巧克力時往往

    別讓“偽巧克力”成健康殺手

    市質量監(jiān)督局質檢部部長張輝珍告訴記者，巧克力中的原料可可脂是一種天然脂肪，適量食用對心腦血管還有一定的保健作用，但代可可脂在性質上與可可脂完全不同，它一般是由動物油脂通過精煉和氫化而形成的一種氫化植物油，在內部結構上屬于反式脂肪酸的一種，長期食用會增加心腦血管的負擔，對人體健康無益，因此代可可脂巧克力還是應當少量食用。

    三招教你明辨真?zhèn)?/strong>