隨著生活水平的提高，綠色無(wú)污染的食品備受消費(fèi)者青睞。近年，大打“健康牌”的“綠色雞蛋”、“無(wú)公害雞蛋”因無(wú)污染、高營(yíng)養(yǎng)、口味好、自然香等優(yōu)勢(shì)，得到消費(fèi)者青睞，也成為眾多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的“招牌”。

　　品牌雞蛋市場(chǎng)份額漸大

　　在全國(guó)各大超市，雞蛋產(chǎn)品琳瑯滿目，既有神丹等品牌雞蛋，也有普通雞蛋。這些雞蛋大小均勻、表皮干凈，并貼有統(tǒng)一商標(biāo)。

　　有別于普通雞蛋的簡(jiǎn)易包裝，品牌雞蛋包裝更為精美，且普遍將“健康”、“營(yíng)養(yǎng)”作為主要宣傳內(nèi)容。此外，30～60枚不等的禮盒裝，也不一而足。

　　記者發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者在選購(gòu)雞蛋時(shí)，已經(jīng)開(kāi)始習(xí)慣光顧品牌雞蛋。

　　在南山天虹超市，于小姐一次就買(mǎi)了兩大盒神丹鮮雞蛋?！拔覀兗依镆恢背缘氖沁@種雞蛋。這種雞蛋營(yíng)養(yǎng)高、蛋白低，而且吃起來(lái)的味道確實(shí)比普通雞蛋香，蛋黃打出來(lái)黃澄澄的，顏色很漂亮。這畢竟是大公司有品牌的產(chǎn)品，吃起來(lái)心里踏實(shí)一點(diǎn)，現(xiàn)在吃東西講究的就是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)和健康?！?/p>

　　“近幾年，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)品牌雞蛋時(shí)，開(kāi)始注意營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮度兩項(xiàng)指標(biāo)。”沃爾瑪銷售人員表示，與普通雞蛋相比，品牌雞蛋價(jià)格較高，但每天來(lái)超市選購(gòu)品牌雞蛋的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，品牌雞蛋的市場(chǎng)銷量漸增。

　　記者注意到，市面上獲得“綠色雞蛋”認(rèn)證的產(chǎn)品并不多，神丹保潔蛋是其中之一。

　　消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變　促品牌雞蛋暢銷

　　對(duì)于市場(chǎng)上品牌雞蛋的熱銷，業(yè)內(nèi)人士表示，主要原因是市場(chǎng)需求發(fā)生了變化。消費(fèi)者在食品消費(fèi)上更注重安全、營(yíng)養(yǎng)和健康，在雞蛋的選擇上也就更側(cè)重這些。

　　“品牌雞蛋最大優(yōu)勢(shì)是安全?！焙鄙竦な称酚邢薰臼袌?chǎng)部負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)上打著“綠色”旗號(hào)的雞蛋很多，但實(shí)際上真正的“綠色雞蛋“并不多。

　　作為湖北首家獲得綠色食品雞蛋的企業(yè)，公司率先引進(jìn)世界先進(jìn)加工設(shè)備，通過(guò)清洗干燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、剔除散黃、剔除裂紋、稱重分級(jí)、噴碼包裝等八道工序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)雞蛋做保潔處理，在國(guó)內(nèi)首家推出“保潔蛋”。

　　品牌雞蛋將成市場(chǎng)主流

　　記者了解到，神丹目前是華中地區(qū)名副其實(shí)的“雞蛋大王”，并為麥當(dāng)勞、肯德基兩大洋快餐提供產(chǎn)品。

　　“未來(lái)，隨著人們對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)的不斷提高，品牌雞蛋將越來(lái)越受歡迎?！睂?duì)品牌雞蛋的市場(chǎng)前景，業(yè)內(nèi)專家十分看好。“在品牌雞蛋越來(lái)越強(qiáng)勢(shì)，并領(lǐng)軍市場(chǎng)的情形下，將催生出大型品牌雞蛋企業(yè)?！?/p>