上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅：種過瓜的都知道，必須是要雌花給雄花授粉，那么才可以坐果，就像這樣的坐果靈和膨大劑一樣的，就是不需要以前一樣，用雄花給他人工授粉，他可以自然坐果的，所以這個在西瓜上是比較典型的，因為西瓜皮比較薄。其實在番茄上的，這個也是用得比較多的，在這個濃度上方法上都是有所差距的。但是西瓜在這幾年栽培的面積越來越大，這個現(xiàn)象就比較普遍了。

　　但是，消費者又如

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅：人工授粉做的瓜，果子就很小，從這個基本上就可以看出來，然后這個果形比較圓正，然后果皮也比較光滑，另外果子在承受過程中會慢慢地收縮變細了。果柄成熟度越高，也會越細。坐果靈的瓜，果柄很粗，而果心都是畸形的比較多，尤其是果臍的部分，果柄的部分這個地方一直保持很新鮮，這個典型可以看出來，在我們消費者買瓜的時候可以看一看。

　　另外西瓜切開以后，最典型的一點就是使用了膨大劑的西瓜的雖然瓜瓤是紅色，但是瓜籽卻一直是白色的。

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅：用過坐果靈的話，它的籽會一直保持著白色的，但是瓤是不斷地變紅，所以直到整個成熟了，那么它的籽還是白色的，瓤是很紅的，這個就是典型的用膨大劑或者是坐果靈做成的果。從這個我們就可以看出來。這個瓤色紅得慢，但是瓜籽變黑了，這個就是典型的用人工授粉做成的瓜。

　　此外，消費者還可以通過嘗來進行辨別，相比使用植物激素種出來的西瓜，沒有使用過激素的西瓜，吃起來感覺更鮮嫩、多汁。

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅：這個瓜可能是用過坐果靈的，明顯的它一直到成熟，它的這個質(zhì)地也是很致密的，所以相對來說它的果肉比較硬，纖維比較粗，不容易倒瓤。有的時候因為我們這種品質(zhì)比較好的瓜，容易倒瓤，很明顯看水分比較多，肉汁比較疏松，所以這個吃起來也是很鮮嫩的，特別多汁，這個在口感上也是有差距的。

　　顧衛(wèi)紅提醒消費者，由于西瓜表皮有一層蠟質(zhì)，農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中，在購買西瓜時盡量不要切口，不要買裂縫瓜，食用前必須對瓜外表皮進行徹底清洗，最好浸泡一段時間后再食用.

　　到了夏天，西瓜是最受歡迎的水果，不過，咱們買西瓜、洗西瓜、最好還是講求一些科學(xué)標準，誰希望吃得安全、吃得放心。

　　不管是植物調(diào)節(jié)劑還是各種各樣的農(nóng)藥，都是作用在瓜果上面的，間接得也會多多少少進入我們的身體，正因為和人的健康密切相關(guān)，類似西瓜爆炸這樣的事情才會引起軒然大波。

　　我們希望，監(jiān)管部門要嚴格制定植物調(diào)節(jié)劑的使用標準，并且加強管理，爆炸的西瓜也許只是植物調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)?shù)谋揭唤?，對食品安全始終投以高度警惕才是監(jiān)管部門的第一重任。