學生返校飯店突遭招工荒

學生返校飯店突遭招工荒

學生返校飯店突遭招工荒

????如今，青島的各條餐飲街區(qū)迎來了一年中最大的客流高峰，然而面對客流不止的生意，許多店老板卻在發(fā)愁?！皩W校馬上開學了，眼看著服務員都走了，人手越來越緊張?！痹谇鄭u啤酒街，許多業(yè)主開始為學生開學后用工短缺而著急，楊曉也是其中之一，他告訴記者為了應付晚上高峰時段的生意，他甚至發(fā)動了所有的親戚和樓上的鄰居

????30多名服務員只剩8人

????昨天中午，記者趕到青島啤酒街時，不少業(yè)戶都在忙著布置餐桌，在啤酒街東側的正義德酒店大棚內(nèi)，清一色的學生軍，有的在忙著擺餐具，有的在穿烤肉，有的在路邊招攬著過往的顧客，還有一位則在往大棚的出入口懸掛招聘啟事——本店急招服務員，工資+提成+獎金。

????楊曉開辦的正義德酒店是青島啤酒街上元老級的店面，從啤酒街開街的頭一年到現(xiàn)在，從一家小門頭擴展到了83張餐桌，今年開街前，楊曉就到處張羅服務員，一口氣招來了31名大學生暑期工?！熬瓦@么多人，到了晚上還是忙不過來?！睏顣哉f，大家都好熱鬧，只要幾張桌子坐了人，就立馬會招來更多的客人，83張餐桌都坐滿人了，服務員點菜都忙不過來，為此他今年招聘了30多名服務員，其中有的是過去干過的老員工，有的則是今年剛剛加入的新員工。可眼看著學校陸續(xù)開學，最近幾天，打工的大學生不斷提出要結賬離開，這讓楊曉十分為難?！拔业们笏麄冊賵猿謳滋?，等我招到人再走?！睏顣哉f，到今天，他的店里就只剩下8名大學生員工。

????幾乎所有飯店都缺人

????記者隨后又走訪了多家飯店，“急聘”的招牌和啟事頻頻出現(xiàn)，一家酒店打出了“誠聘英才”的啟事，招聘的崗位有領班、服務員、傳菜員、打酒員、收銀員、后勤洗碗工、撤臺員，包括所有的員工崗位，此外還特別招聘鐘點工。

????在待遇方面，為了招到員工，一些餐飲企業(yè)也是煞費苦心，其中一家招工的酒店在啟事中寫道 “除了基本工資，酒店還承諾給提成和獎金”，甚至明確標注著“每個月4天休息、干滿半年加工資50元，干滿1年探親來回路費全報銷”。

????“最近學生都走了，生意正好，沒人干活，真是急死人?！痹谟浾咦咴L的幾家飯店，負責人不約而同地都提到了學生族開學后對他們的影響，能盡快招到新員工成了目前比客源更大的難題。

????發(fā)動親屬鄰居齊上陣

????學生工要離開，新的工人又沒有招到，楊曉說，到了晚上最忙的時候，連他這位老板都要上陣，又是點菜又是上菜，他甚至把家里所有的親戚都喊上陣?！拔覀儤巧系泥従尤硕继睾?，大家看著我們忙得打不開點，也都過來幫忙。”楊曉說，樓上一位70多歲的老大爺每天晚上都在他的店里幫忙打啤酒，如今干得比年輕人還利索，不少鄰居也會幫忙照看一下店面，有需要餐具給遞一下，有要結賬的也給喊一聲。“這人多事雜，單憑我們幾個人，根本看不過來這么多桌子，逃個單簡單得很，鄰居們可是幫了大忙?！睏顣孕χf，請親戚鄰居上陣，也是無奈之舉。

????聯(lián)系學校急招鐘點工

????“昨天晚上我剛剛和一家學校聯(lián)系過，好不容易談下來4名學生，答應每天晚上過來干4個小時?！睏顣砸贿呍谝粡埌装迳蠈懼?“招聘服務員的啟事”，一邊告訴記者，學生們開了學，長期工是招不到了，因此他希望能招到鐘點工，為此他愿意給出每小時7元的工資，而且還將給學生們提成獎勵。楊曉說，前天晚上他剛剛和一所學生的幾個學生談妥了條件，對方答應每天晚上6點到他的大棚內(nèi)工作，但晚上10點鐘之前必須下班，趕回學校?！巴砹藢W校就要關門熄燈了，他們也是沒辦法，但至少能頂過高峰時段也好?！睏顣哉f。

????兩大問題絆住學生工腳步

????家中獨苗家長反對

????“其實我也挺舍不得這份工作，舍不得大家的?！?0歲的王恩元從6月18日便來到青島打工，在正義德酒店工作了整整兩個月，天天和一幫年齡相仿的朋友們吃住在一起，漸漸有了感情，干活也從最初的毛手毛腳利索了不少，但學校馬上就要開學，王恩元決定結賬后先回家住上一周，然后返回學校報到。

????王恩元告訴記者，其實他很愿意利用假期時間出門打工，一來出門看看外面的世界，二來給自己掙點零用錢，可他是家里的獨生子，父母根本不愿意他出門打工，要不是自己的堅持，整個暑假都得呆在家里，在青島的兩個月，幾乎天天都要打電話報平安。王恩元說，父母的反對，也讓許多和他一樣想外出打工的同學出不了門。

????“我們同學中有很多家境都很好，根本不需要外出打工掙錢?！蓖醵髟f，現(xiàn)在普遍生活條件都好了，因此一些同學對一個月1000多元甚至2000元的工作根本不在乎，更不會付出勞動去打工賺錢。

????用工不規(guī)范擔心白干

????昨天上午，島城一所高校大三學生小賈剛剛下課，便匆匆忙忙坐上公交車往自己打工的餐館奔，小賈說，她剛剛到這家餐館工作3天，每天中午11時開始工作，晚上8時左右才能下班，中間有休息時間，但都是不能算工資的，一個月下來按照167個小時的固定工時算，基本工資1100元，加班時間的工資為正常工資的1.5倍。

????小賈說，在找工作時，她總會留意那些聲譽比較好的正規(guī)一點的餐館，盡管工資比其他長期工要少一些，至少能保證安全和工資按時發(fā)放。“學校經(jīng)常會提醒我們打工要注意安全，之前也有聽說過不少被克扣工資，甚至拖欠工資的情況?！痹谛≠Z和她的同學看來，不規(guī)范的用工和工資發(fā)放是否及時都是他們最關心的問題。

????酒店：

????盼望規(guī)范的第三方平臺

????青島啤酒街正義德酒店的負責人楊曉告訴記者，他每年都記錄下一些表現(xiàn)好的學生工的聯(lián)系方式，來年暑期前就與對方聯(lián)系，而且可以通過這些學生招到更多的打工族。

????“如果能有個平臺，專門針對這些學生打工族，對學生和餐飲企業(yè)都是一個好處。”楊曉建議，一些中介公司或者政府相關部門能針對高校建立平臺，給學生提供更多的實習和勤工儉學的機會，同時也給飯店等用人單位提供便利。

????協(xié)會：

????規(guī)范用工給學生提供保障

????昨天，記者在聯(lián)系青島啤酒街管委會時，相關部門工作人員告訴記者，他們已經(jīng)通過大學生就業(yè)基地來建立相關的渠道，組織大學生給餐飲企業(yè)提供員工。同時，工作人員表示，解決了餐飲企業(yè)的用人難題，同時也要為學生打工族提供保障?！袄缫?guī)范用工、工資兌現(xiàn)等等?！惫ぷ魅藛T說，他們要求餐飲企業(yè)給學生工提供合同，并交納保險，但實際操作中無論是企業(yè)還是學生本身，都會有一些實際的問題，他們希望進一步規(guī)范，保證學生工的合法權益，讓學生工能夠放心地到各家餐飲企業(yè)打工實踐。（記者 于順）