梭子蟹入青島會(huì)場(chǎng)身價(jià)翻倍

梭子蟹入青島會(huì)場(chǎng)身價(jià)翻倍

　　2007年2月，青島“會(huì)場(chǎng)梭子蟹”成功注冊(cè)商標(biāo)，這是全國(guó)范圍內(nèi)最早為螃蟹所注冊(cè)的商標(biāo)。最近幾年，一到中秋，會(huì)場(chǎng)蟹就會(huì)出來(lái)折騰一陣子，主題是價(jià)格再創(chuàng)新高。昨天到嶗山王哥莊會(huì)場(chǎng)社區(qū)探訪，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)較為混亂，村民們說(shuō)，這里的海鮮店有“李鬼”是大家心知肚明的，外地蟹子到了會(huì)場(chǎng)身價(jià)就會(huì)翻倍，但奇怪的是，一直沒(méi)有誰(shuí)來(lái)管理，被蒙在鼓里的消費(fèi)者花了高價(jià)吃了虧。

　　想買(mǎi)螃蟹先要預(yù)約 上船買(mǎi)要加價(jià)20元

　　尚未進(jìn)會(huì)場(chǎng)村，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到“會(huì)場(chǎng)蟹”紅色大路標(biāo)。進(jìn)村的道路兩側(cè)滿滿當(dāng)當(dāng)排列著各種漁家宴，所有的酒店都在明顯的地方標(biāo)注出 “會(huì)場(chǎng)蟹”字樣以招攬顧客。得知記者要找正宗的會(huì)場(chǎng)梭子蟹，村民張女士熱心地指了指村里的碼頭：“就在那里，你們來(lái)的不是時(shí)候，漁船都是早上來(lái)的。不過(guò)，你們可以明天早上再來(lái)看看，如果沒(méi)有預(yù)約，每斤蟹子加上十塊二十塊的，估計(jì)船老大也能勻一點(diǎn)兒給你?！辟I(mǎi)螃蟹還要預(yù)約？見(jiàn)記者露出疑惑的表情，張女士表示，“船老大的螃蟹早在上岸之前就被人打電話全訂走了，普通市民要想買(mǎi)就要找本地人幫忙牽線。 ”

　　據(jù)了解，即使水產(chǎn)商也需要預(yù)約。 “我們每天都得給捕撈螃蟹的船老大打電話，漁船靠岸前一個(gè)小時(shí)就得去碼頭等。要不去晚了就被人搶光了。一船螃蟹的量是有數(shù)的，船老大說(shuō)賣(mài)給誰(shuí)就賣(mài)給誰(shuí)。 ”在會(huì)場(chǎng)灣碼頭做了十幾年生意的高女士直言，平時(shí)一定要注意跟船老大好好相處?！昂ｕr不好賣(mài)的時(shí)候我也堅(jiān)持收他們的貨，就是為了給這個(gè)季節(jié)的買(mǎi)賣(mài)鋪路。 ”

　　碼頭市場(chǎng)有點(diǎn)混亂 “李鬼”出沒(méi)人來(lái)管

　　昨天下午，會(huì)場(chǎng)碼頭沒(méi)有一艘漁船靠岸。“要買(mǎi)蟹子就找這幾家，別的地方都別去。 ”會(huì)場(chǎng)灣碼頭一位村民提醒說(shuō)。據(jù)內(nèi)行人透露，會(huì)場(chǎng)梭子蟹每年產(chǎn)量50噸左右，因?yàn)轶π穫€(gè)頭“縮水”，總產(chǎn)量近年也相應(yīng)有所減少，而市場(chǎng)上打著“會(huì)場(chǎng)”招牌的螃蟹卻越來(lái)越多。“混入青島市場(chǎng)的 “李鬼”多來(lái)自日照。因?yàn)闆](méi)有明顯標(biāo)識(shí)，會(huì)場(chǎng)梭子蟹至今仍是個(gè)有名無(wú)分的黑戶。 ”王哥莊水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心的一位工作人員告訴記者，根據(jù)他的多年觀察，混入島城市場(chǎng)的“李鬼”多來(lái)自日照，即墨和城陽(yáng)的也會(huì)混入一部分，但“會(huì)場(chǎng)的螃蟹不出村子早就賣(mài)光了，即使外地螃蟹來(lái)攪局也絲毫不影響我們的生意。 ”

　　“每天只有百十只一斤以上的大蟹子，我們碼頭這六家水產(chǎn)品店每家只能勻到幾十只。 ”店主高女士感慨說(shuō)，“去年的時(shí)候，漁船帶回來(lái)的大塊頭數(shù)量是今年的兩倍還多！ ”除了個(gè)頭。會(huì)場(chǎng)梭子蟹的價(jià)格也在一路攀升。從10年前幾十元一斤，到現(xiàn)在最高200多元一斤，螃蟹的價(jià)格猶如坐上了直升機(jī)，讓普通市民直感慨“吃不起”。

　　年年放流年年減產(chǎn) 保護(hù)繁殖成了空談

　　對(duì)于記者的采訪，會(huì)場(chǎng)社區(qū)工作人員態(tài)度雖然和善，回答起問(wèn)題來(lái)卻三緘其口。“說(shuō)實(shí)話，我們現(xiàn)在不太希望對(duì)會(huì)場(chǎng)梭子蟹進(jìn)行太多的宣傳，現(xiàn)在的螃蟹根本不夠賣(mài)的。等過(guò)幾年螃蟹的產(chǎn)量上去了再對(duì)外好好說(shuō)道說(shuō)道也不遲。 ”

　　記者從當(dāng)?shù)卮迕窨谥辛私獾?，?huì)場(chǎng)灣的大名氣不僅給當(dāng)?shù)貪O民帶來(lái)了豐厚的收入，同時(shí)也吸引了不少外地漁船。 “甚至煙臺(tái)、威海的船都專門(mén)跑到這里來(lái)捕撈?！睍?huì)場(chǎng)社區(qū)工作人員透露，對(duì)于這些外來(lái)船只，不少人都心懷憤怒?！绑π凡艅偡帕鳑](méi)幾天的時(shí)候他們就來(lái)，不光把魚(yú)撈走了，還順帶撈走了不少蟹苗?！边@幾年，雖然政府每年都會(huì)放流2000多萬(wàn)尾蟹苗，然而，因?yàn)榛夭堵实?，加上外地漁船的干擾，本地漁船想要大量捕撈會(huì)場(chǎng)梭子蟹變得越來(lái)越難。“這個(gè)小小的灣不僅吸引了嶗山區(qū)的1700多艘漁船來(lái)此作業(yè)，城陽(yáng)、即墨甚至煙臺(tái)、威海地區(qū)大馬力的漁船也都來(lái)集中捕撈。 ”2002年前后，會(huì)場(chǎng)梭子蟹幾乎絕跡。 “野生資源早就衰竭了，如果沒(méi)有每年的放流，早就沒(méi)有會(huì)場(chǎng)蟹可吃了。 ”會(huì)場(chǎng)梭子蟹年年放流，卻年年減產(chǎn)，面對(duì)此情況，相關(guān)部門(mén)并非完全無(wú)動(dòng)于衷。 “我們有打算，想對(duì)外地船采取一定措施，但是還在商議之中。 ”其實(shí)早在2004年，王哥莊就探討過(guò)建設(shè)保護(hù)繁殖區(qū)的問(wèn)題，但時(shí)至今日，這仍然只是一個(gè)用來(lái)作談資的話題。

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)仍未建立 會(huì)場(chǎng)螃蟹日漸萎縮

　　作為會(huì)場(chǎng)梭子蟹的唯一產(chǎn)地，會(huì)場(chǎng)灣的面積只有一萬(wàn)畝左右，站在碼頭的高處向前望去，整個(gè)海灣就能盡收眼底。 .在緊鄰會(huì)場(chǎng)灣的道路一側(cè)，路邊漁家宴林立，幾個(gè)綠皮垃圾桶歪歪斜斜，臭氣熏天。乍看上去，很難將這里跟一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合在一起。

　　早在2002年7月，“會(huì)場(chǎng)梭子蟹”已成功注冊(cè)商標(biāo)，這是全國(guó)最早為螃蟹注冊(cè)的商標(biāo)，比陽(yáng)澄湖大閘蟹起步還早。而實(shí)際上，會(huì)場(chǎng)梭子蟹有著響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)，卻一直缺少相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不僅沒(méi)有做大反而日漸萎縮。 “要想做產(chǎn)業(yè)必須先把量做上去，要想提高產(chǎn)量就得先保護(hù)，要想保護(hù)就得先成立行業(yè)協(xié)會(huì)，然后才能制定出標(biāo)準(zhǔn)。 ”然而，直到今天，會(huì)場(chǎng)梭子蟹也未能成立相關(guān)的協(xié)會(huì)來(lái)“制定標(biāo)準(zhǔn)”。據(jù)悉，此工作有望在明年展開(kāi)。但是，具體實(shí)施細(xì)節(jié)“仍在商議之中”。撇開(kāi)行業(yè)標(biāo)注不談，會(huì)場(chǎng)梭子蟹甚至連個(gè)防偽標(biāo)識(shí)都沒(méi)有。對(duì)此，相關(guān)工作人員卻看得很開(kāi)，“我們的螃蟹產(chǎn)量太低，每年都供不應(yīng)求，是否需要標(biāo)識(shí)來(lái)提高知名度還是一件值得考慮的問(wèn)題。 ”

　　專家不認(rèn)會(huì)場(chǎng)招牌 都是螃蟹差異不大

　　蟹鉗很長(zhǎng)，兩只蟹鉗的前半段能互相重疊，俗稱能“盤(pán)腿”，一斤重的蟹子兩只大鉗伸開(kāi)，能有60厘米；顏色發(fā)青，腹部發(fā)亮，蟹殼較硬，打開(kāi)蟹蓋里面很干凈……這是會(huì)場(chǎng)螃蟹辨別的諸多說(shuō)法。王哥莊水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心的工作人員說(shuō)起會(huì)場(chǎng)梭子蟹，直言道，“會(huì)場(chǎng)梭子蟹勝在口感，要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是螃蟹，能差到哪里去？ ”

　　今天上午，記者采訪農(nóng)業(yè)部黃海水產(chǎn)研究所的專家。專家對(duì)于會(huì)場(chǎng)蟹子價(jià)格漲到200元一斤感到不可理解，對(duì)于圍繞會(huì)場(chǎng)灣和會(huì)場(chǎng)螃蟹的種種傳說(shuō)，更是不以為然。專家說(shuō)，從科學(xué)的角度講，會(huì)場(chǎng)螃蟹和膠南、即墨的螃蟹從模樣到味道不會(huì)有多大的差別，小的區(qū)域帶來(lái)的改變有限，至于一些人說(shuō)會(huì)場(chǎng)蟹蟹鉗特別長(zhǎng)，專家稱并不清楚。（記者 趙偉）