青島南山市場(chǎng)，近期海產(chǎn)品價(jià)格漲了不少。

　　雖然守著大海，但島城市場(chǎng)上的海鮮卻有八成并非本地貨 。1月4日，記者探訪海鮮市場(chǎng)、漁港碼頭發(fā)現(xiàn)，由于出海收魚很難回本，沙子口漁港八成收購船已經(jīng)停航。相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)顯示，因捕撈量不大，青島本地約4000艘捕撈船已經(jīng)90% 以上停止捕撈，比往年早近一個(gè)月。此外，隨著春節(jié)臨近，島城海鮮價(jià)格一路上揚(yáng)，漲得最厲害的黑頭魚20天內(nèi)每公斤從18元漲到44元，漲幅接近1.5倍。

　　積米崖港船主靠岸封船

　　“出海收魚？我從去年12月中旬已經(jīng)不做了，收回來的魚太少，回不了本?！倍：槭巧匙涌跐O港的“船老大”，也是沙子口漁業(yè)協(xié)會(huì)的一名負(fù)責(zé)人。他告訴記者，今年收魚遭遇“嚴(yán)冬”。

　　“黑頭魚最典型，現(xiàn)在正是批量生產(chǎn)的季節(jié)，漁民的捕撈量卻比去年少了很多?！痹诙：榈馁~目上，如果按照商販們可以接受的價(jià)格，出海收購壓根兒不劃算：出海一次要花費(fèi)1.3噸柴油，一噸8500元左右，再加上人工、船員吃喝、養(yǎng)船等成本，大概在1.5萬到2萬元，平均到6000斤收購量上，平均每斤賣到8元才能回本?！?元/斤這個(gè)價(jià)格，很多商販很難接受?！倍：檎f，因此，沙子口漁港碼頭和他一樣因難收購而停航的收購船，至少有八成。

　　“目前，沙子口漁港90多艘漁船八成多已經(jīng)歸港?？?。”沙子口漁港管理處主任郝振海告訴記者，現(xiàn)在大約還有十幾艘船在海上作業(yè)，一直到農(nóng)歷臘月廿七都會(huì)有漁船陸續(xù)結(jié)束捕撈和收購。1月4日，膠南積米崖港百余艘漁船船主也已正式靠岸封船。

　　來自青島市漁港監(jiān)督管理站的統(tǒng)計(jì)顯示，青島本地約4000艘捕撈船90% 以上已停止捕撈?！耙?yàn)椴稉屏坎淮?，所以今年的停捕時(shí)間要比往年早近一個(gè)月。”青島市漁港監(jiān)督管理站站長汪洪山告訴記者。

　　南山市場(chǎng)商販忙著囤貨

　　“怎么蛤蜊又漲價(jià)了？昨天我買的還是6元/斤，今天就6.5元/斤了?！?日，家住國際城名苑的蔣宇發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常光顧的一家海貨攤當(dāng)天悄然將價(jià)格提高了。

　　4日，記者走訪南山市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，海鮮價(jià)格普遍上漲。在南山市場(chǎng)，上周11元/斤的小鱸魚已經(jīng)漲到13～14元/斤，體型稍大的賣到了25元/斤，蛤蜊的批發(fā)價(jià)從4元/斤漲到了4.6元/斤。本地鯧魚價(jià)格從去年的50元/斤漲到了70～80元/斤。

　　在南山市場(chǎng)做了幾年水產(chǎn)品生意的逄煥娥，對(duì)今年海鮮的價(jià)格漲幅也頗為吃驚，“全部都漲，而且一天一個(gè)價(jià)?！彼嬖V記者，在她家展示的海貨架上，本地鯧魚最貴的80元/斤，南方的只賣25元/斤?！澳戏降倪€能再便宜?！笨吹接衼硖暨x的顧客，她一邊忙著推薦“南方魚”，一邊悄悄地對(duì)記者說：“本地拿貨難，可以囤著以后賣?！?/p>

　　近些天，囤貨成為了很多業(yè)戶的“工作重心”?！氨镜刎浂己茈y拿，七八個(gè)頭的大蝦已經(jīng)買不到了。”逄煥娥說。另一家海鮮攤主王女士也說，目前市面上出售的鮑魚基本上沒有本地的。

　　相比去年黑頭魚漲得最多

　　目前，城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每天的海鮮出貨量都維持在1100噸以上，其供應(yīng)量占到青島本地海鮮消費(fèi)市場(chǎng)的八成。來自該市場(chǎng)的信息顯示，去年12月16日和23日是近期海鮮漲價(jià)的兩個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)，多數(shù)海鮮都有一定程度的上漲。

　　記者截取了該市場(chǎng)去年12月14日和今年1月4日水產(chǎn)品批發(fā)均價(jià)。對(duì)比顯示，黑頭魚的漲幅是最大的，其批發(fā)均價(jià)去年12月14日為 18元/公斤，今年1月4日漲到了44元/公斤，每公斤漲了26元，漲幅達(dá)到了144.4% 。鱸魚的漲幅也高達(dá) 45.5%，批發(fā)均價(jià)去年12月14日為22元/公斤，今年1月4日漲到了32元/公斤。

　　而蛤蜊批發(fā)均價(jià)去年12月14日為6元/公斤，今年1月4日漲到了8元/公斤，漲幅為33.3%；毛蛤蜊批發(fā)均價(jià)去年12月14日為10元/公斤，今年1月4 日漲到了14元/公斤，漲幅為 40% ；海螺批發(fā)均價(jià)去年12月14日為 22元/公斤，今年1月4日漲到了30元/公斤，漲幅為36.4% ；偏口魚批發(fā)均價(jià)去年12月14日為22元/公斤，今年1月4日漲到了28元/公斤，漲幅為 27.3% ；蝦批發(fā)均價(jià)去年12月14日為48元/公斤，今年1月4日漲到了52元/公斤，漲幅為8.3% 。

　　另外，鲅魚、黃花魚、加吉魚、扇貝的批發(fā)均價(jià)比較穩(wěn)定，但每天的價(jià)格上下波動(dòng)比較大。

　　海鮮市場(chǎng)遭南北夾擊

　　采訪中，記者還了解到，青島水產(chǎn)品市場(chǎng)上的海鮮八成都不是本地貨。在城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，魚販的車牌絕大多數(shù)都是外地的。“這就證明青島的海鮮絕大多數(shù)不是本地貨?！背顷柺卟怂a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)工作人員介紹說，根據(jù)他們掌握的情況，青島市場(chǎng)上八成海鮮不是本地貨。一般來說，蛤蜊都來自北方的遼寧，刀蜆、蟶子來自煙臺(tái)，魚、蝦則大部分來自南方?？梢哉f青島的海鮮市場(chǎng)遭到了來自南北的“夾擊”。

　　“青島的飯店，現(xiàn)在很少用本地海鮮，一是因?yàn)閮r(jià)格太高，二是因?yàn)楹茈y買到?！鼻鄭u飯店餐飲總監(jiān)蘇國淵說。

　　市場(chǎng)需求大產(chǎn)量卻下降

　　不僅僅是在青島，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，整個(gè)山東省范圍內(nèi)，不少海淡水產(chǎn)品高于去年同期，其中：海水魚類平均上漲16.2% ，梭子蟹平均上漲31% ，貝類產(chǎn)品平均上漲 24.3% ，海參上漲10% ，常規(guī)淡水魚類平均上漲14.6%，名優(yōu)淡水魚類平均上漲12.3%。

　　為何海產(chǎn)品價(jià)格今年如此上揚(yáng)？“成本上漲、市民消費(fèi)增加且產(chǎn)量下降是三個(gè)重要原因?！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局海洋漁業(yè)處處長張永舉分析說，“每年進(jìn)入臘月，海鮮產(chǎn)品，尤其是名優(yōu)海產(chǎn)品價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)一定程度的上漲?！睆堄琅e說，這是由于現(xiàn)在人們養(yǎng)成了節(jié)慶消費(fèi)海產(chǎn)品的習(xí)慣。同時(shí)，食品等主要消費(fèi)品價(jià)格持續(xù)上漲，水產(chǎn)品養(yǎng)殖、運(yùn)輸、捕撈、人工、飼料等成本上漲，成為推高水產(chǎn)品價(jià)格的因素。

　　除了市民消費(fèi)增強(qiáng)之外，近幾年海洋捕撈資源衰退也是不可忽視的原因?！叭缃?，海區(qū)養(yǎng)殖區(qū)域面積不斷受壓縮。”張永舉介紹，以前青島有兩萬多小養(yǎng)殖網(wǎng)箱，今年已經(jīng)縮減到6000個(gè)，“產(chǎn)量的下降也是海鮮漲價(jià)的重要原因。”

　　“連年捕撈、過度捕撈讓漁業(yè)資源越來越少?！蓖艉樯椒治觯敖：Ｓ蚝秃０兜母脑煊绊懥宋r類等產(chǎn)卵環(huán)境，也成為部分海產(chǎn)品產(chǎn)量降低的原因?！?記者 連茂明 周曉荷)

　　提醒

　　買海鮮別挑太“鮮艷”的

　　海鮮價(jià)格上漲，不法商販們?cè)俣榷⑸贤⒌氖袌?chǎng)需求，各式海鮮造假現(xiàn)象又有重新抬頭的跡象?！艾F(xiàn)在許多海鮮都被‘化學(xué)美容’過，福爾馬林、苯甲酸鈉、三聚磷酸鈉等化學(xué)物質(zhì)正在海鮮加工中廣泛利用?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士透露。

　　有的立蝦被使用了一種名為焦亞酸鈉的“蝦粉”，顏色鮮艷透明，還有的立蝦里面會(huì)被放一些防止蝦頭變黑的化學(xué)物質(zhì)，俗名叫‘蝦粉’，以保證蝦的賣相。三牙魚通過涂染檸檬黃和日落黃，可以搖身一變成為黃花魚，暴利空間比原價(jià)能增加三倍以上。高檔海鮮的造假更是頻繁，讓海參在糖水里一遍一遍“洗澡”，然后烘干，重復(fù)過程使重量增加。

　　“市民挑選海鮮，不宜購買顏色過于鮮艷的，尤其是高檔海鮮，應(yīng)到正規(guī)店鋪進(jìn)行選購，以保證質(zhì)量。”市海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人建議。