貝類

　　60萬噸四大貝類上餐桌

　　青島蛤蜊扇貝向來聞名，全市去年水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量為80萬噸，其中貝類產(chǎn)量高達(dá)60萬噸，占總產(chǎn)量的四分之三，養(yǎng)殖種類主要包括扇貝、牡蠣、海紅、菲律賓蛤仔等。 “貝類的養(yǎng)殖方式主要有兩種，一種是灘涂底播養(yǎng)殖，另一種是海上筏式養(yǎng)殖，前者規(guī)模養(yǎng)殖較大，貝類成熟后品質(zhì)、肉質(zhì)好。 ”張永舉指著地圖告訴記者，灘涂底播養(yǎng)殖集中在膠州灣，主要養(yǎng)殖菲律賓蛤仔、雜色蛤、牡蠣、縊蟶等。海上筏式養(yǎng)殖種類主要以扇貝、牡蠣、海紅為主，分布在鰲山灣西岸、靈山灣、瑯琊臺(tái)灣、嶗山前海等地。

　　近幾年青島扇貝養(yǎng)殖主要以中科紅海灣扇貝和嶗山紅櫛孔扇貝為主，還引進(jìn)了一種外觀美麗的南美紫扇貝：“紫扇貝，顧名思義貝殼是紫色的，這種扇貝個(gè)體大、產(chǎn)量高，經(jīng)過青島農(nóng)業(yè)大學(xué)專家研究，現(xiàn)已成功繁育出適合中國北方海域生長的苗種，并在全市推廣。 ”