????據(jù)新華社電 近日，有關(guān)“注膠蝦”泛濫的報道，引發(fā)社會強(qiáng)烈關(guān)注。目前，天津市已下發(fā)緊急通知，全市查處“注膠蝦”，組織專家研究“注膠蝦”的檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法。

????天津徹查“注膠蝦”

????天津食品安全委員會辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人李志勇介紹，天津市食安辦已牽頭部署“注膠蝦”的查處工作，下發(fā)《關(guān)于在全市范圍內(nèi)迅速查處“注膠蝦”的緊急通知》，決定在全市開展查處“注膠蝦”專項行動。以農(nóng)貿(mào)、水產(chǎn)批發(fā)市場、菜市場、水產(chǎn)銷售攤點為重點檢查單位，對生產(chǎn)、銷售“注膠蝦”的不法行為拉網(wǎng)式檢查，徹底清除“注膠蝦”違法犯罪行為。

????天津市工商局也下發(fā)《關(guān)于開展“注膠蝦”十日清查專項整治行動的緊急通知》，要求以農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，集貿(mào)市場以及水產(chǎn)品經(jīng)營者為重點對象，以冷凍蝦為重點品種，嚴(yán)查“注膠蝦”摻雜、摻假、以次充好等違法經(jīng)營行為；對發(fā)現(xiàn)的“注膠蝦”，依法嚴(yán)厲打擊，從重處罰，追根溯源，一查到底。

????對“注膠蝦”做實驗性檢測

????針對“注膠蝦”的檢測問題，天津?qū)ｉT召開了“注膠蝦”判定檢測專家研討會。

????天津市食安辦召集的天津科技大學(xué)、市疾病預(yù)防控制中心、市質(zhì)檢院、質(zhì)檢第69站、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(天津)等9位相關(guān)專家認(rèn)為，為有效應(yīng)對當(dāng)前“注膠蝦”問題，應(yīng)主要采取以下方法：一是通過感觀如肉眼，直接判定是否“注膠蝦”，只要在蝦中添加蝦本身以外的物質(zhì)就屬于違法違規(guī)行為；二是根據(jù)“注膠蝦”中有可能添加的明膠和瓊脂等物質(zhì)熔點不同的特性，可以采取加熱或水煮等方法來鑒別蝦中是否有非法添加物；三是組織開展實驗性的實驗室檢測。

????目前，天津市食安辦已安排市疾病預(yù)防控制中心、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(天津)兩家實驗室對“注膠蝦”進(jìn)行實驗性的檢測。