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    街邊奶茶沒(méi)奶也沒(méi)茶 全部奶精果味粉勾兌(圖)

    來(lái)源:青島早報(bào)-- 2012-12-03 07:10:20 字號(hào):TT

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      真正奶茶調(diào)制程序多

      珍珠奶茶上世紀(jì)80年代末誕生于臺(tái)灣省。據(jù)說(shuō)是臺(tái)中市一個(gè)經(jīng)營(yíng)紅茶館的老板,無(wú)意間將紅茶、奶和當(dāng)?shù)匦〕阅臼矸蹐A混雜到了一起,調(diào)制成如今廣為人知的珍珠奶茶。而珍珠奶茶傳入內(nèi)地后,發(fā)展十分迅速。上世紀(jì)90年代末全國(guó)各地開(kāi)始出現(xiàn)珍珠奶茶,銷(xiāo)售這種飲料的攤點(diǎn)如雨后春筍般出現(xiàn)。從事過(guò)珍珠奶茶生意的業(yè)內(nèi)人士表示,正宗的珍珠奶茶調(diào)制程序很復(fù)雜,它的制作步驟主要分三步:第一步是煮紅茶水;第二步是在煮好的紅茶水中兌入一定比例的鮮奶;第三步是加入煮好并沖涼的木薯粉圓。奶茶所用的紅茶是發(fā)酵茶,俗稱(chēng)熟茶,必須用開(kāi)水沖泡。如果溫度太高,沖過(guò)了,就會(huì)變苦,如果溫度太低,香味又泡不出來(lái)。從業(yè)人員必須先經(jīng)過(guò)一段時(shí)間培訓(xùn),才能調(diào)制出可口的珍珠奶茶。

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