????麗江龍記斑魚火鍋店起源于廣西，為一種民間傳統(tǒng)的食魚方法。經(jīng)云南美食大家王孟雄先生將其引進云南，在繼承了龍記斑魚的傳統(tǒng)制作工藝上，又融入了現(xiàn)代人健康綠色的飲食理念，經(jīng)其多年研制，在其制作工藝上更加符合現(xiàn)代人的口味，在云南迅速掀起一股斑魚熱潮，并使其迅速在北京、山東、遼寧、內蒙古、吉林、浙江、江蘇、上海等地開設了百余家分店，于2012年2月在國家工商行政管理總局商標局取得了“龍記斑魚莊”的商標注冊證，是全國唯一一家擁有“龍記斑魚莊”商標的企業(yè)。

斑魚片

????麗江龍記斑魚店生意火爆，即使在炎熱的夏季，食客也絡繹不絕，經(jīng)常是一席難求。青島泰山路店是青島開設第3家分店，麗江龍記斑魚莊的斑魚三吃是一大特色，斑魚北方稱黑魚、湖南稱財魚、廣東稱生魚，是生活在淡水深處的肉食硬骨有鱗魚，營養(yǎng)價值很高，具有健脾利水、補肝益腎等功效。

炸竹蟲

????斑魚有三吃，第一吃(喝湯) 用豬骨吊24小時魚頭魚骨魚尾做湯,用魚頭魚尾的鮮湯上桌開鍋后，滾燙的魚湯內加少許蔥花、香菜，喝上一口，香味獨特少見,鮮不可言。

炸斑魚皮

????斑魚第二吃(食肉) 魚肉片刀工上乘,奇薄無比，兩片一盤碼放，筷子夾起薄如紙翼的魚片在鍋中涮幾秒鐘，變色后即可出鍋，再蘸小料，無刺無骨，鮮嫩無比。

炸蜂蛹

云南野生竹蓀

????斑魚第三吃(刺身) 刺身船，就是用片成薄片的斑魚蘸著茉辣吃，主要是吃魚的原味，注重魚的鮮活,讓你美味無窮。

云南野生松茸

云南特產青梅酒和白酒

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????青島麗江龍記斑魚莊泰山路店：

????青島市北區(qū)泰山路38號；訂餐電話：0532-83768366