????近期，2012年度山東省科學技術(shù)獎獲獎項目揭曉，喜旺公司“肉制品加工傳統(tǒng)工藝的技術(shù)改造與產(chǎn)業(yè)化示范”項目榮獲山東省科技進步三等獎。

????山東省科學技術(shù)獎是由山東省人民政府設立，每年度評審一次，授予在科學發(fā)現(xiàn)、技術(shù)發(fā)明、促進科學技術(shù)進步等領(lǐng)域做出突出貢獻的個人、組織。

????喜旺公司“肉制品加工傳統(tǒng)工藝的技術(shù)改造與產(chǎn)業(yè)化示范”項目包含高溫瞬時脫毛技術(shù)設備的研究與開發(fā)，傳統(tǒng)肉制品腐敗菌的分離、鑒定及溯源分析技術(shù)，新型復合保鮮劑的研究與開發(fā)等多項科研成果。項目研究期間共發(fā)表學術(shù)論文9篇，申報專利21項，獲得授權(quán)10項，形成科技成果 5項，且5項科技成果均通過山東省科技成果鑒定。項目創(chuàng)造性地研究了傳統(tǒng)肉制品生產(chǎn)加工及質(zhì)量安全控制技術(shù)，有效地推動了中式傳統(tǒng)肉制品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。

????該項目成果先后獲得“中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)獎二等獎”、“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術(shù)獎二等獎”等六個重大獎項。目前，該項目成果在同行多家肉制品企業(yè)已經(jīng)得到廣泛的推廣應用。

????企業(yè)發(fā)展，科技先行。科技是企業(yè)發(fā)展的源動力，長期以來，喜旺公司高度重視科技研發(fā)與創(chuàng)新，不斷加大科研投入，壯大科研隊伍，以確保企業(yè)始終走在中國乃至世界肉制品行業(yè)的最前沿。