多年來，沱牌舍得酒業(yè)一直致力于用高新技術改造和提升傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)的探索和實踐，以新型工業(yè)化水平領先中國白酒業(yè)。沱牌舍得方面表示，通過采用先進技術裝備替代傳統(tǒng)手工、高耗能的釀造設備，為提高產(chǎn)品科技含量、促進產(chǎn)品品質(zhì)提升提供精細化和自動化保障。沱牌舍得酒業(yè)高度負責的社會責任感，努力用高新技術改造和提升傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)，為消費者提供良心品質(zhì)的綠色健康飲品。

據(jù)了解，沱牌舍得酒業(yè)通過實施產(chǎn)前和產(chǎn)中全過程的質(zhì)量

控制,包括：對原糧進行高于國標的農(nóng)殘檢測，采用行業(yè)唯一冷凍貯糧系統(tǒng)防止原糧二次污染（金屬糧倉），使用經(jīng)凈化處理的純水加工生產(chǎn)（水處理車間），集中供應經(jīng)凈化處理的蒸汽蒸餾（熱電公司），采用凈化氣體攪拌酒體避免機械攪拌的油污污染（600噸酒庫），與美國OI公司合資生產(chǎn)不含氟化鈣、氧化砷等有害物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)、輕量玻瓶包裝產(chǎn)品（天馬公司），引進先進設備實施產(chǎn)品檢測等，確保沱牌舍得酒產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染。專家指出，沱牌舍得酒業(yè)產(chǎn)品多年來在行業(yè)評比中均名列前茅，并以“良心品質(zhì)、綠色環(huán)?！敝Q白酒業(yè)。