????中共十八大報告提出要建設(shè)“美麗中國”，要“繼續(xù)改善人民生活、增進人民福祉”，同時明確指出要“改革和完善食品藥品安全監(jiān)管體制機制”。乳品對于人民身體健康關(guān)系極大，對于增強國人健康、提高身體素質(zhì)具有重要作用，某種意義上講是“富國強民”的一個重要物質(zhì)載體。據(jù)了解，伊利已經(jīng)將建設(shè)食品安全納入了集團整體發(fā)展戰(zhàn)略中，目前伊利建成了以“全員、全方位、全過程”為核心三全質(zhì)量管理體系，從源頭到消費者，能夠系統(tǒng)提升產(chǎn)品質(zhì)量把控能力。

????十八大強調(diào)，重視乳品的生產(chǎn)和質(zhì)量安全，要把它提升到國家戰(zhàn)略層面，進一步完善質(zhì)量檢驗檢測體系，建立健全乳品質(zhì)量安全預(yù)警和危機處理機制，及時發(fā)現(xiàn)乳品安全隱患并要求有關(guān)環(huán)節(jié)加以改進。以我國乳企為例，伊利構(gòu)建ISO9001質(zhì)量管理體系，并建立了全面質(zhì)量管理體系，整合了ISO22000食品安全管理體系，ISO14001環(huán)境管理體系和OHSAS18000職業(yè)健康安全管理體系，形成了“四標一體”綜合管理體系運行機制，在質(zhì)量管理方面強調(diào)“質(zhì)量零缺陷”，并且在行業(yè)內(nèi)率先通過了HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）認證。

????據(jù)報道，伊利集團在擁有世界領(lǐng)先的技術(shù)裝備、生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)之上，構(gòu)建了全人員、全方位、全過程的‘三全’管理模式，實現(xiàn)了從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管控。在伊利集團的各實驗室里，液相色譜儀、酶標儀、抗生素檢測儀等高端檢測設(shè)備一應(yīng)俱全，截至目前已配置各類精密檢測儀器1100臺，監(jiān)測能力達到國際先進水平。據(jù)化驗員小趙介紹，從原奶收購到產(chǎn)品出廠，需要完成的各項檢驗檢測指標累計達899項，僅在原奶環(huán)節(jié)，伊利就實現(xiàn)了117項檢測標準，大大超過了國家標準規(guī)定的數(shù)量。

????與此同時，為實現(xiàn)乳品質(zhì)量全程無縫監(jiān)控。伊利集團已經(jīng)實現(xiàn)了從原奶生產(chǎn)、配送到終端全過程的自我監(jiān)控，設(shè)計研發(fā)了集數(shù)字攝像頭拍照、車輛運輸定位、突發(fā)情況報警于一體的GPS監(jiān)控系統(tǒng)，并開創(chuàng)了國內(nèi)首次將GPS監(jiān)控技術(shù)應(yīng)用于原奶運輸業(yè)的先河。該系統(tǒng)的視頻監(jiān)控定位系統(tǒng)能夠每隔10秒回傳的照片，實現(xiàn)對每一輛運奶車所在位置、奶罐進奶口、出奶口的狀況的實時監(jiān)控，同時對運奶車到站、到廠時間、中途停車事由等全部環(huán)節(jié)監(jiān)管到位。