????“做這道菜注意少放味精，哺乳期女性應少味精、醬油等調料”，在青島愛心大姐服務社，特級廚師臺強正在教授月嫂月子餐的做法。近日，青島愛心大姐服務社推出了28日月子餐食譜，此食譜系全國首創(chuàng)，用于月嫂進行服務時規(guī)范服務流程，提升服務質量。

????“產婦在不同的時期需要不同的配餐補充營養(yǎng)，比如生產后的9日內，應以清淡為主，因為這時產婦身子虛弱，不適合大補，應輔以香菇油菜等菜色；之后應以催乳為主，進行適當大補，比如豬蹄等；這些都是科學的月子餐方法，通過和顧客接觸我們了解到，由于缺少行業(yè)規(guī)范，顧客和月嫂間易因為配餐出現(xiàn)溝通問題，出于行業(yè)規(guī)范的要求，我們著手研究制定月子餐”，青島市婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導中心副主任劉愛榮告訴記者。為了讓產婦獲得科學的膳食營養(yǎng)和分泌充足的乳汁，愛心大姐服務社的老師和月嫂們結合工作實際，共同編寫了28日月子餐食譜，該食譜經過烹飪專家、營養(yǎng)專家和婦產專家的共同審修，于近日完成。

????據了解，食譜共有三百多種菜色，針對產婦月子內的不同階段，進行側重點不同的飲食搭配?！霸伦硬徒o我們月嫂平日工作增添了便利，使我們的配餐更具有科學性和選擇性”，金牌月嫂范蓉告訴記者。

????據悉，自4月18日起，愛心大姐服務社聘請島城烹飪專家對在崗所有月嫂進行月子餐烹飪的輪訓，已有500余月嫂報名?！敖窈?，我們要將月子餐的培訓納入月嫂的常規(guī)培訓項目，要求月嫂把它作為必修課全面掌握，并對考試合格者頒發(fā)結業(yè)證書，月嫂持‘雙證’上崗，讓整個行業(yè)更加的科學和規(guī)范，進一步推動行業(yè)的服務升級。”