食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)達130家,特種食品產業(yè)集群入選山東省特色優(yōu)勢食品產業(yè)集群

城陽:做優(yōu)舌尖上的“產業(yè)集群”

近日,證監(jiān)會網站披露青島沃隆食品股份有限公司(簡稱“沃隆食品”)的招股說明書,沃隆食品擬登陸上交所主板。沃隆食品本次IPO擬募集資金7億元,用于生產智能化改造及智能倉儲物流中心建設項目、品牌形象及全渠道銷售網絡建設項目等。

在青島重點打造的24條產業(yè)鏈中,沃隆食品屬于“食品飲料”產業(yè)鏈。作為“每日堅果”爆款的開創(chuàng)者,這家注冊地位于城陽區(qū)的企業(yè)是行業(yè)領先的以堅果相關產品為核心的休閑食品生產商。以堅果為基礎研究特種食品,沃隆食品原料來自全球優(yōu)質堅果原產地,建立了強大穩(wěn)定的供應鏈,已售出10億袋“每日堅果”。

特種食品是指食品中含有特殊成分或者用特殊加工方法加工,能滿足特殊醫(yī)學要求和特殊人群營養(yǎng)要求的食品。我國人口基數龐大、人口老齡化程度持續(xù)加深,加上生育政策放開等因素,營養(yǎng)健康需求日益攀升,特種食品產業(yè)前景廣闊,是城陽區(qū)食品飲料產業(yè)發(fā)展的重點方向之一。

以沃隆食品為代表,城陽區(qū)內聚集了青食、利和味道、?？萍押陀簶返仁称樊a業(yè)領軍骨干企業(yè)15家,年營業(yè)收入達163.6億元,相關企業(yè)獲市級以上科技成果獎勵21項(國家級2項),具有自主創(chuàng)新強勁動力。 2021年底,城陽區(qū)特種食品產業(yè)集群入選山東省特色優(yōu)勢食品產業(yè)集群,成為青島唯一獲此榮譽的食品產業(yè)集群。

“通過深挖特種食品上下游產業(yè)資源,構建從原料種養(yǎng)、食品加工到物流倉儲銷售的全鏈條式發(fā)展模式,現已形成較為完整的產業(yè)鏈和供應鏈,致力打造產業(yè)特色鮮明、創(chuàng)新氛圍濃厚的特種食品產業(yè)集群,圍繞‘奮力打造灣區(qū)都市活力城陽’這個總目標,努力使特種食品產業(yè)成為城陽區(qū)新的經濟增長點?！背顷枀^(qū)政府副區(qū)長、特種食品產業(yè)鏈鏈長李守林介紹。

發(fā)揮優(yōu)勢,產業(yè)鏈加快向高級化演進

6月15日,城陽區(qū)召開實體經濟振興發(fā)展暨企業(yè)家大會,提出提升軌道交通裝備、智能制造、食品飲料等三大優(yōu)勢產業(yè)鏈。其中食品飲料產業(yè)鏈主要發(fā)展特種食品、配方乳粉、海洋生態(tài)食品等功能性食品,推動食品飲料行業(yè)精細化、智能化、品牌化。

毫無疑問,軌道交通裝備是城陽、也是青島靚麗的產業(yè)名片,將食品飲料作為與其比肩的三大優(yōu)勢產業(yè)鏈之一,城陽的底氣何在?據了解,城陽區(qū)的食品產業(yè)具有較好的發(fā)展基礎,食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)共130家,年營業(yè)收入達280多億元。其中,食品生產類企業(yè)53家、包裝類企業(yè)20家、畜牧類企業(yè)18家、裝備類企業(yè)5家、貿易類企業(yè)34家,涵蓋種植、加工、流通、服務等領域,產業(yè)鏈條較為完善,科技、市場、政策等產業(yè)發(fā)展要素健全,這也為發(fā)展特種食品產業(yè)奠定了堅實基礎。

有了完備的產業(yè)基礎,產業(yè)鏈向高級化演進也有了動力源。舉一例說明,在食品產業(yè)中,預制菜行業(yè)是一個長雪坡且具有萬億規(guī)模的大行業(yè),疫情下的宅經濟和快生活節(jié)奏,讓方便且便捷的預制菜乘勢而起。在最早興起預制食品的日本,其行業(yè)滲透率高達60%,而我國則遠遠達不到這一數字。針對預制菜,城陽企業(yè)正在穩(wěn)步探索轉型升級路徑。

“利和味道創(chuàng)立于2010年,是城陽區(qū)土生土長的企業(yè),已經逐步成長為國內領先的預制菜企業(yè),構建了一條包含了香辛料基礎味道、復合調味料、預制菜在內的食品產業(yè)鏈?！崩臀兜?青島)食品產業(yè)股份有限公司總經理張永昌對于城陽發(fā)展特種食品產業(yè)有著自己的理解,“城陽區(qū)擁有非常深厚的食品工業(yè)基礎,在食品預制菜行業(yè)迅速爆發(fā)的今天,利和味道將盡自己所能,助力城陽區(qū)在預制菜浪潮中再次處于領導地位,在未來中國新一代食品對全球出口的核心區(qū)域中展現競爭力?！?/p>

聚焦“味道”,利和正在“烹制”一道大菜。作為青島市東西協(xié)作鄉(xiāng)村扶貧與振興的重點企業(yè),也是城陽區(qū)食品飲料產業(yè)鏈鏈主企業(yè),利和味道在市場上引領推動了“美式芝士牛肉卷”“日式蒲燒鰻魚”“英國惠靈頓牛排”等創(chuàng)新產品的發(fā)展?！拔覀儗⒅Τ顷柦ㄔO高端預制菜產業(yè)集群,推動領先的冷凍面團、冷凍蔬菜、調味品、湯料、肉制品加工、低溫冷鏈和電商直播推廣等核心環(huán)節(jié)在城陽聚合?！睆堄啦f。

協(xié)同創(chuàng)新,形成集群效應

我們必須看到,當前全球食品產業(yè)已發(fā)生深刻變化,技術裝備更新換代更為頻繁,加工制造智能低碳趨勢更加多元,產品市場日新月異更趨豐富,科技創(chuàng)新驅動產業(yè)向全營養(yǎng)、高科技和智能化方向快速發(fā)展。只有在產業(yè)創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、標準創(chuàng)新和食品安全等方面持續(xù)發(fā)力、加碼,才能推動行業(yè)實現高質量、可持續(xù)發(fā)展。

聚焦特種食品領域技術創(chuàng)新和社會發(fā)展重大需求,城陽區(qū)依托青島農業(yè)大學、青島特種食品研究院、青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院等特種食品領域科技創(chuàng)新平臺,聯合沃隆、青食等區(qū)內骨干企業(yè),不斷集聚北大荒農墾集團、山東惠發(fā)食品、威海宇王和齊魯云商等外地龍頭企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新。同時,與中國農業(yè)科學院、浙江大學、中國海洋大學和江南大學等特種食品領域優(yōu)勢高校院所組成特種食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體,初步形成了特種食品產業(yè)鏈的集群效應。

“預算投資2億元,盡快實現項目產業(yè)化,促進雙方在產研融合、交流培訓、平臺合作、人才引進等領域開展全方位多層次合作?！?月5日,在青島益澤食品有限公司與青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院戰(zhàn)略合作簽約儀式上,益澤食品董事長魯澤清說。雙方首期計劃投入千萬元,合作共建益澤海洋食品聯合研發(fā)中心。

青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院是中國海洋大學和城陽區(qū)政府共同創(chuàng)立的海洋生物、海洋食品協(xié)同創(chuàng)新平臺,成立以來,研究院聚焦“海洋+藍色糧倉”“海洋+大健康”“海洋+生物智造”“海洋+現代畜牧養(yǎng)殖業(yè)”“海洋+現代種植業(yè)”及“海洋+智能裝備”六大板塊,專注于海洋生物、海洋食品相關領域,重點從事海洋生物、海洋食品領域科技開發(fā)主導下的各種技術轉讓、咨詢與服務,致力于加速海洋科技成果熟化開發(fā)和技術轉移轉化。目前,研究院已建成包括10余個功能實驗室、3000平方米中試車間、3000平方米企業(yè)聯合創(chuàng)新空間在內的一體化科研創(chuàng)新基地。青島益澤食品有限公司主要從事經營魷魚、蝦以及各類凍魚海產制品的進出口及加工業(yè)務,產品主要出口亞洲、歐洲和北美等地。此次合作主要涉及魷魚從初級加工到高附加值加工的產業(yè)升級,在傳統(tǒng)魷魚初級加工的基礎上,進行預制菜、即食休閑食品等普通食品的開發(fā),利用魷魚加工副產物開發(fā)系列功能食品和生物制品原料等。

“研究院充分發(fā)揮平臺集聚作用,已成功孵化引進5家科技型企業(yè)落戶,為20余家青島本地企業(yè)提供科技服務,與合作企業(yè)研發(fā)50余款產品,有20余款產品上市銷售,協(xié)助企業(yè)建成產業(yè)化示范生產線4條。2021年,研究院與中國水產有限公司、新南威爾士(中國)研究院成立聯合研發(fā)實驗室。”青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長薛長湖介紹,研究院目前擁有海大食品學院230余項專利的轉化委托,先后獲評山東省科技成果轉化中試基地、山東省未來海洋食品工程技術協(xié)同創(chuàng)新中心、山東省新型研發(fā)機構等,并被列入青島市“十四五”科技創(chuàng)新規(guī)劃。

除此之外,由城陽區(qū)聯合青島農業(yè)大學、江南大學等多方共同建設的青島特種食品研究院是另一支重要科研力量。研究院與青島沃隆食品有限公司等多家企業(yè)開展協(xié)同創(chuàng)新和深入合作,根據特種食品需求方的要求,聯合研發(fā)了30個品類100余種產品。

爭創(chuàng)國家級特種食品技術創(chuàng)新中心

產業(yè)轉型升級離不開創(chuàng)新,而創(chuàng)新關鍵在人才。目前,城陽區(qū)在特種食品領域擁有陳堅、朱蓓薇、張偲、陳衛(wèi)、劉仲華、單楊6位院士以及薛長湖、張和平等30余名國家級人才,配備科研人員近200人。城陽區(qū)政府與青島農業(yè)大學簽訂1億元創(chuàng)建國創(chuàng)中心扶持協(xié)議,共建國家特種食品技術創(chuàng)新中心,讓全國、全世界的目光聚焦城陽、人才匯聚城陽。

全力爭取獲批“國家特種食品技術創(chuàng)新中心”,城陽將聚焦引進高端科研機構,形成全球性的科研高地,引入國內外附加值高、科技含量高的功能食品、健康食品、保健食品、未來食品等領域的高端食品企業(yè)、高端智能制造企業(yè)、檢測認證企業(yè),逐步形成集特種食品研發(fā)、加工生產、檢驗檢測、運營銷售、企業(yè)孵化為一體的國內外一流特種食品產業(yè)鏈,打造特種食品行業(yè)領域總部集聚中心、科研培訓中心、結算中心、營銷中心、檢測認證中心,形成人才、技術、品牌、信息、服務與資本等資源匯聚高地,實現特種食品產業(yè)鏈、技術鏈、人才鏈、資金鏈、創(chuàng)新鏈“五鏈”匯聚的融合發(fā)展。

“依托青島農業(yè)大學集中力量推進國家特種食品技術創(chuàng)新中心申報工作,積極吸引國內食品領域先進高校院所在城陽設立分院、培訓基地、實驗室、工作站。建設智庫專家委員會,在全國范圍內整合專家資源,開展規(guī)劃編制、政策研究、技術研發(fā)、技術咨詢、項目評審、項目核驗、標準制訂和各類達標評優(yōu)等活動。實現專家資源、團隊資源、項目資源三位一體跨區(qū)域融合。大力支持域內高校院所、龍頭企業(yè)加大技術研發(fā)投入,依托研發(fā)集群攻關重點學科領域,提高食品科學核心產品和關鍵共性技術研發(fā)綜合實力。”城陽區(qū)特種食品產業(yè)鏈專班相關負責人介紹。

同時,采取“研究院+產業(yè)園區(qū)+創(chuàng)新中心”模式,打造以青島農業(yè)大學為地理中心、青島特種食品研究院為研發(fā)中心的產業(yè)集聚區(qū),打造建設集特種食品研究開發(fā)、成果轉化、企業(yè)孵化、生產加工、營銷推廣于一體的一流特種食品產業(yè)園區(qū)。特種食品產業(yè)園項目選址位于城陽街道,共分三期建設。項目規(guī)劃5平方公里,主要高標準建設特種食品研發(fā)區(qū)、食品生產加工工業(yè)樓宇區(qū)、高端人才集聚住宅區(qū)等。

以產業(yè)集群引領高質量發(fā)展,城陽提出了更高目標:到2026年,簽約企業(yè)、機構達300家以上,累計新增申請技術發(fā)明專利100件以上;城陽區(qū)范圍內培育年產值超10億元的骨干企業(yè)3家以上,培育2至3家企業(yè)達到上市條件,全產業(yè)鏈產值突破500億元。(青島日報/觀海新聞記者 周偉)