????熱點推薦淮清橋“鳥市”仍然熱鬧 養(yǎng)雞的吳奶奶主動殺雞 泊位上停車被貼罰單咋回事 去高淳看菜花只用40分鐘 江寧“早產(chǎn)”豆腐被查處 今夜有冷空氣 周末最高28℃

????近日，在成都春糖會上，盛裝參展的沱牌舍得酒業(yè)大放光彩，“香氣沉郁幽雅，糧香陳香馨逸，口感醇厚綿柔、細膩圓潤、甘美凈爽、余味悠長，具有突出的濃香幽雅風格”的經(jīng)典評述，獲得了與會絕大多數(shù)人的認可?！凹Z香”占據(jù)重要的特征，幾乎每

個品味過舍得酒的人，都會深深為這地道、醇正、糧香陳香交織的酒香沉醉——這跟舍得酒的釀酒原糧和釀造技藝有至關(guān)重要的關(guān)系。

????糧香醇正，首先得益于純糧釀造。對品酒略有認識的人都知道，“糧香”是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的重要特征之一。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是中華民族傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的代表，采用純正的糧食為原料，經(jīng)固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存、勾兌生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)白酒。純糧釀造的酒，品起來特別香醇，透著糧食天然釀造的醇味兒，尤以舍得酒最為馨逸。沱牌舍得于2006年獲得了中國食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證。

????其次，舍得酒不僅堅持純糧釀造，而且在東北建立了無污染糧食基地，投資數(shù)千萬元引進金屬糧倉進行全過程綠色儲存，建立了中國白酒行業(yè)良心釀酒的典范。

????每一顆釀酒原糧，都來源于沱牌舍得綠色糧食基地。高粱、大米、小麥……在東北綠色原糧基地，肥沃的水土，充足的陽光，孕育著一年一熟的優(yōu)質(zhì)原糧。整個種植過程綠色環(huán)保，絕無使用任何化學成分，從源頭上嚴格控制釀酒用糧的品質(zhì)。為確保原糧的綠色環(huán)保，沱牌舍得并斥巨資引進白酒行業(yè)唯一的美國GSI公司糧食低溫貯存系統(tǒng)——十萬噸金屬環(huán)保糧倉，，對其進行全程綠色管理，使其品質(zhì)和純度達到釀造頂級白酒的最佳狀態(tài)。該系統(tǒng)是沱牌舍得用高新技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)的重要舉措之一，具有自動控溫、除濕、除雜、翻倉等功能，與傳統(tǒng)房式糧倉相比，具有低溫貯糧、占地面積小、自動化程度高、倉儲成本低等優(yōu)點，能把原糧恒定在低溫狀態(tài)，避免原糧自熱和發(fā)生物理、化學變化從而消耗營養(yǎng)物質(zhì)，同時也避免了在糧食貯存中使用除蟲劑而引起的二次污染，從而有效確保了糧食的品質(zhì)和純度。

????此外，沱牌舍得酒業(yè)獨創(chuàng)的“六糧濃香工藝”，賦予了舍得與其他品牌高端白酒不同的風格特征。與傳統(tǒng)的五糧釀造相比，舍得釀酒原料中增加了大麥。大麥除含有淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸外，還含有麥芽糖酶、木糖酶、蛋白質(zhì)分解酶以及被譽為“血管守護神”的原花青素，可促進釀酒功能菌生長及酶的活性，有利于產(chǎn)生更多的白酒芳香成分，釀出的酒更“糧香馨香怡人，柔順醇厚、回味悠長”。